LABĀKĀ ATBILDE: Sausināti kvieši ir iepriekš želatinizēti, un šim nav nepieciešams sasmalcināt, lai atbrīvotu visu produkta cukura saturu.
Vai varat iegremdēt cietus kviešus?
Vai varat iegremdēt satricinātus kviešus? Nē. Sasmalcināti kvieši ir piemēroti tikai sasmalcināšanai, un tie ir jāsasmalcina kopā ar citiem iesaliem, kuriem ir fermenti, kas pārvērš cietes fermentējamos cukuros.
Kāda ir atšķirība starp sadedzinātu kviešu un kviešu iesalu?
Torrefied Wheat ir torrefied un Wheat M alt ir iesals. … Torreficētie kvieši tagad ir iepriekš želatinizēti, tāpēc pirms pievienošanas misai tos vajag tikai sasmalcināt vai pārslās. Šie divi kviešu veidi būtiski atšķiras to procesa dēļ.
Kāda ir atšķirība starp grauzdētiem kviešiem un pārslveida kviešiem?
Garšas atšķirība starp pārslām un rīvētiem kviešiem nav tik izteikta kā iepriekšējam pārim, jo abi ir neiesala, termiski apstrādāti un k altētikviešu varianti, izņemot pārslu piedevu. saplacināts starp ar tvaiku uzkarsētiem rullīšiem, un sagrieztais tiek uzpūsts intensīva karstuma ietekmē.
Kā jūs gatavojat Torrified kviešus?
Instrukcijas
- Mērcēt kviešus uz nakti. Mērķis nav sākt fermentāciju, bet gan panākt, lai kviešu iekšpuse kļūtu mīksta.
- Pakļaujiet to augstas temperatūras iedarbībai. Izmantojiet to pašu iestatījumu kā popkorn.
- Šim nolūkam varat izmantot cepeškrāsns popkukurūzas gatavotāju, OTG krāsni vai mikroviļņu krāsni. …
- Sasmalcinātie kvieši būs irdeni (viegli sasmalcināti/iekost).
