LABĀKĀ ATBILDE: Sausināti kvieši ir iepriekš želatinizēti, un šim nav nepieciešams sasmalcināt, lai atbrīvotu visu produkta cukura saturu.
Kā jūs izmantojat Torrified kviešus?
Sasmalcināti kvieši ir piemēroti tikai mierināšanai, un tie ir jāsasmalcina ar citiem iesaliem, kuriem ir fermenti, lai cietes pārvērstu fermentējamos cukuros. Parasti jebkurš iesals vai graudaugi, kuros ir nepārveidota ciete, kā tas ir torificētu kviešu gadījumā, ir jāsasmalcina.
Kāda ir atšķirība starp grauzdētiem kviešiem un pārslveida kviešiem?
Garšas atšķirība starp pārslām un rīvētiem kviešiem nav tik izteikta kā iepriekšējam pārim, jo abi ir neiesala, termiski apstrādāti un k altētikviešu varianti, izņemot pārslu piedevu. saplacināts starp tvaiku apsildāmiem rullīšiem, un tvaicētais tiek uzpūsts intensīvā karstumā.
Vai Torrified kvieši ir neapstrādāti kvieši?
Tikai uzziņai, grauzdēti kvieši neapstrādāti kvieši Sausinātie kvieši ir iepriekš želatinēti (līdzīgi pārslu graudaugiem), tāpēc jums nevajadzētu gatavot graudaugu misu. No otras puses, neiesalu kvieši gūs labumu no graudu/graudu biezeni, JA jūs rēķināties ar raudzējamiem kviešiem.
Kāpēc kvieši ir satriekti?
Kāpēc jāraizējas, ja karsti velmēti kvieši šķiet tikpat efektīvi? Faktiski velmētajiem miežiem vai pārslveida miežiem ir trūkums, ka, ja tiek izlaists beta glikanāzes atlikums, var sasmērēt sveķus. Arī sadedzināti kvieši var alus pagatavotajam pievienot ļoti jauku, maigu saldu maizes aromātu.
