Vai varat sālīt tītaru, kas tika pagatavots no tītara? Īsā atbilde ir jā, taču patiesībā nav jēgas to darīt. Turcijā var būt tikai tik daudz sāls. Tātad, ja tītars jau ir iepriekš sālīts, visticamāk, tas nav jāsālī.
Vai es sālīju tītaru, kas sārtojas?
Nesālīt košera tītaru ir tādi paši kā Butterball tītari Ar mitro sālījumu viss tītars tiek iegremdēts sālsūdens šķīdumā. Šis sāls šķīdums nokļūst gaļas šūnās, sagrauj muskuļus un tiek iesprostots. … Tas palīdz uzturēt tītaru mitru gatavošanas procesā un uzlabo tā garšu.
Kā jūs garšojat pašvakojošu tītaru?
Kopsavilkums
- Pērciet 12–14 mārciņas sveru Butterball tītaru.
- Sālījums 8–12 stundas vai visu nakti.
- Uzklājiet savu iecienītāko berzi no iekšpuses un ārpuses.
- Smēķējiet 325-350°F temperatūrā līdz 160-165°F krūtīs, 170-175°F augšstilbā, aptuveni 2-1/2 līdz 3 stundas.
- Pirms grebšanas ļaujiet atpūsties 20 minūtes.
Vai tītaru labāk sālīt vai iebarot?
Ja vēlaties sulīgu gaļu, putna basīšana nepalīdzēs-sālīšana vai sālīšana garantē mitru tītaru. Faktiski katru reizi, kad putnu iebarojat, sulas tikai plūst gar ādu, nevis faktiski iepludina gaļu. Basting ir paredzēts jūsu, nevis tītara ērtībām.
Kas ir pašvagojošs tītars?
Pašputojošam tītaram ir injicēts sāls un citi aromatizētāji, lai ēdiena gatavošanas laikā veicinātu mitrumu sastāvdaļas. Neatveriet cepeškrāsni pārāk bieži, lai mērītu tītara temperatūru.
