Trīs līdz četras dienas pirms plānojat gatavottītaru, sāciet tītara atkausēšanu ledusskapī, ja izmantojat saldētu tītaru, taču atcerieties svaigu tītaru. ir vislabākais, ja runa ir par sālījuma lietošanu. Divas dienas pirms tītara cepšanas pagatavojiet tītara sālījumu.
Cik tālu iepriekš jūs sālījat tītaru?
Jūs vēlēsities tītaru iegremdēt sālījumā vienu dienu pirms cepšanas, lai putnam būtu pietiekami daudz laika, lai tas pilnībā piesātinātu. Jūs varat pagatavot pašu sālījumu divas vai trīs dienas uz priekšu un glabāt to ledusskapī, lai atdziest.
Vai ir nepieciešams sālīt tītaru?
Īsā atbilde: nav iemesla sālīt, ja jums ir garšīgs tītars… Lai tītars būtu mitrs, pārklājiet krūtiņu ar foliju, lai tā neizžūtu. Jūs varat arī iebāzt pildījumu zem krūts ādas, lai gaļa neizžūtu un pievienotu vēl vairāk garšas.
Vai jūs sālījat tītaru ledusskapī?
Ievietojiet trauku ledusskapī uz receptē norādīto laiku. Laika ilgums būs atkarīgs no izmantotā sālījuma veida; tomēr nelietojiet sālījumā ilgāk par divām dienām un vienmēr turiet tītaru un sālījumu ledusskapī (40°F vai zemākā temperatūrā). Pēc ieteicamā laika izņemiet tītaru no sālījuma.
Cik ilgi vajadzētu sālīt saldētu tītaru?
Nosedziet katlu un ievietojiet to ledusskapī. Sālījums 12 līdz 24 stundām. Noskalojiet tītaru vēsā ūdenī un nosusiniet.
