Pirmkārt, pirms gatavojat dalu, vēlēsities tos sakārtot, lai atrastu oļus vai gružus. … Šajā brīdī veselas pupiņas jāmērcē uz nakti, kas padara tās labāk sagremojamas un paātrina gatavošanas laiku. Atsevišķi dīgļi (piemēram, tie, kas ir nodīrāti un sadalīti uz pusēm) nav obligāti jāmērcē.
Cik ilgi mērcēt dalu pirms gatavošanas?
Ļaujiet dalam palikt mērcētam 30 minūtes līdz 2 stundām atkarībā no dalījuma veida. Sadalītus pākšaugus var mērcēt 30 minūtes vai 1 stundu, bet veselus pākšaugus mērcēt 2 stundas. Tas ne tikai sadalīs sarežģītos ogļhidrātus, bet arī saīsinās gatavošanas laiku.
Vai lēcas ir jāizmērcē pirms vārīšanas?
Lēcām tas nav nepieciešams, bet tos var mērcēt, lai samazinātu gatavošanas laiku par apmēram uz pusi. Pirms gatavošanas noskalojiet lēcas aukstā ūdenī, paņemiet tās, lai noņemtu netīrumus vai saraujušās lēcas, un pēc tam nosusiniet.
Ko darīt, ja es nemērcēju dalu?
Tā kā lēcas ir mazas ar maigu mizu, tās ātri pagatavojas bez mērcēšanas. Lēcām arī trūkst sēra, tāpēc pirms gatavošanas tās nav jāmērcē, lai izvadītu gāzi.
Vai pirms gatavošanas jāizmērcē toor dal?
Vai toor dal ir jāmērcē? Pirms gatavošanas vienmēr to vajadzētu nomazgāt, jo dalā var būt ķīmiskas vielas. Galvenais punkts toor dal gatavošanā ir tas, ka tas ir jāmērcē ūdenī vismaz 20 minūtes. Jo vairāk laika to mērcēsiet, jo labāk.
