Pārtikas nekaitīguma eksperti (tostarp mūs USDA) neiesaka mazgāt jēlu gaļu un mājputnu gaļu pirms gatavošanas Daudzas baktērijas ir diezgan brīvi piestiprinātas, un, izskalojot šos pārtikas produktus, baktērijas tiks iznīcinātas. izplatīties pa jūsu virtuvi. … Ūdens var izšļakstīt baktērijas līdz pat 3 pēdu attālumā ap jūsu izlietni, kas var izraisīt slimības.
Vai zivis pirms gatavošanas ir jānomazgā?
USDA brīdina: “ neskalojiet jēlas zivis, jūras veltes, gaļu un mājputnus. Šajās neapstrādātajās sulās esošās baktērijas var izšļakstīties un izplatīties uz citiem pārtikas produktiem un virsmām. Rūpīgi gatavojot pārtiku, tiks iznīcinātas kaitīgās baktērijas. Jūs noņemat ādu.
Vai man vajadzētu mazgāt pikšu?
Jēlas zivis. Tāpat kā ar jēlu mājputnu gaļu un gaļu, izvairieties mazgājiet jēlas zivis, lai samazinātu baktēriju izplatīšanās risku visā jūsu virtuvē.
Vai jums vajadzētu mazgāt veikalā iegādātās zivis?
Nemazgājiet jēlu gaļu, mājputnu gaļu, zivis vai jūras veltes pirms gatavošanas, jo mazgāšanai izmantotais ūdens var izšļakstīties un izplatīt baktērijas no gaļas uz citiem ēdieniem, rokām, drēbēm., darba virsmas un gatavošanas iekārtas. Dažas baktērijas nevarēja noņemt no gaļas vai mājputnu gaļas, pat ja tā tika mazgāta daudzas reizes.
Kāda ir labākā zivju gatavošanas metode?
Cepšana mērenā krāsnī 180-200C (350-400F) ir ārkārtīgi noderīga veselas zivs, filejas, kotlešu vai steiku gatavošanas metode. Taču atcerieties, ka tā ir sausā karstuma metode, un zivīm, īpaši bez ādas, ir tendence izžūt, tāpēc, lai samazinātu mitruma zudumu, izmantojiet putru, marinādi vai mērci.
