Logo lv.boatexistence.com

Kā salabot krēmzupu, kad tā sarec?

Satura rādītājs:

Kā salabot krēmzupu, kad tā sarec?
Kā salabot krēmzupu, kad tā sarec?

Video: Kā salabot krēmzupu, kad tā sarec?

Video: Kā salabot krēmzupu, kad tā sarec?
Video: УТОЧКА ЛАЛАФАНФАН😱Бумажные Сюрпризы🦋 Lalafanfan🌸Марин-ка Д 2024, Maijs
Anonim

Lai salabotu jau sarecējušu zupu Pievienojiet ledus kubiņu un samaziniet siltumu, nepārtraukti putojot; šoks var palīdzēt to atkal apvienot. Pievienojiet zupas maisījumam vēl dažas ēdamkarotes iepriekš uzsildīta krējuma, nepārtraukti putojot. Ja iepriekšminētais nedarbojas, sakuļ zupu blenderī līdz gludai.

Kā nodrošināt, lai krēmzupa neatdalītos?

Šeit ir daži padomi, kā novērst sarecēšanu:

  1. Sagatavojiet siltu piena/miltu maisījumu, ko pievienot karstai zupai.
  2. Iemaisiet nedaudz karstas zupas šķidruma aukstā piena produktā, lai to sarūdītu, un pēc tam pievienojiet zupai.
  3. Nevāriet zupu pēc piena produktu, īpaši siera, pievienošanas.
  4. Pienam pievieno skābi, nevis pienu skābē.

Kas izraisa krēmzupas atdalīšanu?

Kad piena produktus karsē, tie dažkārt atdalās vai sarecē reaģējot uz lielu karstumu. Piena tauki saspiežas kopā, veidojot gumijas masu, atstājot plānu, ēstgribu neradošu šķidrumu. Pacietība un zems karstums ir jūsu draugi vienmēr, kad lietojat pienu mērcē vai zupā.

Kā jūs cīnāties pret sarecināšanu?

Šeit ir dažas stratēģijas, lai cīnītos pret sarecināšanu: ja piena mērce sarecē, nekavējoties apturiet gatavošanas procesu. Noņemiet pannu no uguns un ievietojiet to ledus vannā Atomic Kitchen iesaka pievienot mērcei vienu vai divus ledus kubiņus, lai nodrošinātu, ka tā atdziest uz dubultās virsmas.

Kā nodrošināt, lai piens nesarecētu zupā?

Sarūdiet pienu pirms pievienošanas zupai, pakāpeniski pievienojot nelielu daudzumu karstā šķidruma, pienu lēnām uzsildot; tad pievieno zupai. Pievienojiet zupai nedaudz bieza krējuma, lai novērstu sarecēšanu. Zupās uz piena bāzes pievienojiet piena maisījumam skābas sastāvdaļas, piemēram, tomātus un citronu sulu.

Ieteicams: