Puravi izskatās kā aizauguši zaļie sīpoli, taču tiem ir maigāka, smalkāka garša nekā sīpoliem. B alto pamatni un zaļo kātiņu izmanto krēmzupu, svaigu, buljonu un citu gatavošanai.
Vai sīpolus var aizstāt ar puravi?
Puravi, lai gan pēc būtības ir līdzīgi lociņiem, nav tik labi piemēroti ēšanai neapstrādātā veidā, pateicoties to šķiedrainajai tekstūrai. Taču tās var labi darboties kā sīpolu aizstājējs, kad tās ir vārītas… Jebkura no šīm aliju šķirnēm nodrošinās sava veida sīpolu garšu. Atliek tikai pielāgot sagatavošanos.
Vai sīpols ir tas pats, kas puravi?
Puravi nāk no vienas ģimenes (allium) ar sīpoliem, taču tāpat arī ķiploki un maurloki.
Kāpēc puravi ir labāki par sīpoliem?
Puravā ir vairāk niacīna un folātu. Puravā ir ievērojami vairāk A vitamīna nekā sīpolos. Puravi ir lielisks kalcija un dzelzs avots.
Vai puravi garšo pēc sīpoliem?
Kā garšo puravi? Puraviem ir maiga, sīpola garša: garša ir niansētāka un izsmalcinātāka nekā sīpolam.
