Paneer ir augsts uzturvērtības profils, jo tas saglabā apmēram 90% tauku un olb altumvielu, 50% minerālvielu un 10% no sākotnējā piena laktozes. Paneera aptuvenais sastāvs ir 54% mitruma, 17,5% olb altumvielu, 25% tauku, 2% laktozes un 1,5% minerālvielu.
Vai jūs varat ēst paneeru, ja nepanesat laktozi?
Visi proteīna pulveri satur koncentrētu laktozi. Sviests un visa veida krējums satur salīdzinoši mazāk laktozes nekā piens, taču pietiekami daudz, lai radītu jums nepatikšanas. Svaigi pagatavots siers – feta, paneer uc – satur lielu laktozes daudzumu. Jo cietāks siers, jo mazāk tajā ir laktozes.
Cik daudz laktozes ir paneerā?
Paneer satur visas piena sastāvdaļas, izņemot dažu šķīstošo sūkalu proteīnu, laktozes un minerālvielu zudumu (Singh un Kanawjia 1988). Paneer ir diezgan augsts tauku (22–25%) un olb altumvielu (16–18%) līmenis un zems laktozes līmenis (2,0–2,7%)(Kanawjia and Singh, 1996).
Vai ir panelis bez laktozes?
Tas ir viss - tagad esat pagatavojis svaigo paneer sieru - un tas ir bez laktozes! DairyPure laktozes nesaturošais piens garšo kā īsts piens, jo tieši tāds tas ir – īsts piens un no tā sanāk GARŠĪGS siers! Ja laktoze ir noņemta, ir vieglāk sagremot DairyPure un neskaitāmās receptes, ko varat pagatavot ar to.
Kādi pārtikas produkti satur daudz laktozes?
Pārtikas produkti ar augstu laktozes saturu:
- Piens (beztauku, 1%, 2%, vesels)
- Iztvaicēts piens.
- Iebiezinātais piens.
- Paniņas.
- Piena pulveris.
- Saldējums.
- Jogurts.
- Biezpiens.
