Cietos, izturētos sieros, piemēram, Šveices, parmezāna sierā un čedara sierā ir mazāk laktozes Citas zemas laktozes siera iespējas ietver biezpienu vai fetas sieru, kas pagatavots no kazas vai aitas piena. Noteiktu veidu sieros, īpaši mīkstajos vai krēmveida sieros, piemēram, rikota un krējuma siers, ir augstāks laktozes saturs.
Kādi sieri dabiski nesatur laktozi?
Sieri ar zemu laktozes saturu ietver parmezānu, Šveices un Čedaras sieru Cilvēki ar laktozes nepanesību bieži var panest mērenas porcijas šo sieru (6, 7, 8, 9). Sieri, kuros parasti ir augstāks laktozes saturs, ir siera smērējamie sieri, mīkstie sieri, piemēram, Brie vai Camembert, biezpiens un mocarella.
Vai Čedara dabiski nesatur laktozi?
Nelielais laktozes daudzums, kas paliek biezpienā, laika gaitā sadalās, sieram novecojot, tādējādi iegūstot izturētu sieru, kas dabiski nesatur laktozi. Tātad sieri, kas tiek pakļauti šim dabiskajam novecošanas procesam, piemēram, Čedaras, satur maz laktozes vai nesatur laktozi.
Vai vecajā Čedarā ir laktoze?
Cabot Creamery, Čedaras ražotājs, saka: "Vecināti sieri, piemēram, Cabot's dabiski izturēts Čedaras satur 0 gramus laktozes Patiesībā atšķirībā no daudziem citiem piena produktiem siers, kopumā satur ļoti zemu laktozes saturu. Lielākā daļa no tiem satur mazāk par 1 gramu vienā porcijā, un tie nedrīkst izraisīt ar laktozes nepanesamību saistītus simptomus. "
Kā apstiprināt laktozes nepanesību?
Ārsts parasti var noteikt, vai jums ir laktozes nepanesamība, uzdodot jautājumus par simptomiem. Viņš vai viņa var arī lūgt jums īslaicīgi izvairīties no piena produktiem, lai redzētu, vai simptomi uzlabojas. Dažreiz ārsti pasūta ūdeņraža izelpas testu vai cukura līmeņa asinīs testu, lai apstiprinātu diagnozi.
