Sēņu sautēšana pirms sasaldēšanas iegūst stingrāku produktu pēc sasaldēšanas. Izmantojiet šīs sēnes līdzīgi kā tvaicētas sēnes - pievienojiet quiche, maisot kartupeļus, picas vai makaronu ēdienus. Lai iegūtu vislabāko garšu, izmantojiet sautētas saldētas sēnes deviņu mēnešu laikā.
Vai sēnes pēc sasaldēšanas ir labas?
Sēnes var sasaldēt, lai pagarinātu to glabāšanas laiku un samazinātu pārtikas izšķērdēšanu, it īpaši, ja esat iegādājies vairāk sēņu, nekā varat izmantot vienā reizē. Lai gan sēņu sasaldēšana var izraisīt barības vielu zudumus un struktūras izmaiņas, tās ir nelielas un joprojām ļauj sēnes izmantot daudzos veidos, kad esat gatavs.
Vai sēnes pirms sasaldēšanas apcept?
Tā kā sēnes ir aptuveni 95% ūdens, ir svarīgi tās pirms sasaldēšanas sautēt. Pēc to atkausēšanas jūs iegūsit labākas kvalitātes sēnes.
Cik ilgi sautētas sēnes derēs saldētavā?
Cik ilgi vārītas sēnes glabājas saldētavā? Pareizi uzglabājot, tie saglabās vislabāko kvalitāti 10 līdz 12 mēnešus, taču tie būs droši arī pēc šī laika. Norādītais saldēšanas laiks ir paredzēts tikai vislabākajai kvalitātei - vārītas sēnes, kas ir pastāvīgi sasaldētas 0 °F temperatūrā, tiks uzglabātas bezgalīgi.
Vai varat cept saldētas sēnes?
Nesautē, mikroviļņu krāsnī un necep saldētas sēnes . Ja sēnes gatavojat atkārtoti, jūs riskējat apdraudēt to uzturvērtību, garšu un tekstūru. Tikai ātri uzsildot, esat gatavs baudīt m altīti!
