Sautētas sēnes ir garšīgs ēdiens, ko gatavo, sautējot ēdamās sēnes. To pasniedz kā piedevu, izmanto kā sastāvdaļu tādos ēdienos kā coq au vin un liellopu gaļas bourguignon, tādos ēdienos kā duxelles, kā piedevu steikiem un grauzdiņiem, kā arī kā garnējumu.
Kas ir sautētas sēnes?
Lielā katliņā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu un sviestu. Karstā eļļā un sviestā vāriet un samaisiet sēnes, ķiplokus, kulinārijas vīnu, teriyaki mērci, ķiploku sāli un melnos piparus, līdz sēnes ir viegli brūnas, apmēram 5 minūtes.
Vai sautētas sēnes jums der?
Viņi atklāja, ka sēņu cepšana izraisīja lielāko olb altumvielu un antioksidantu zudumu, bet palielināja sēņu tauku saturu.
Kā zināt, kad sautētas sēnes ir gatavas?
Maisa vēl 1–2 reizes, starplaikos atstājot tos vienus pāris minūtes. Kad pannā gandrīz vairs nav palicis mitrums un sēnes ir dziļi brūnā krāsā, esat pabeidzis!
Ko ēdiena gatavošanā nozīmē sautēšana?
Ātri pagatavojiet dārzeņus, gaļu vai zivis līdz zeltainam, apcepiet tos nelielā tauku daudzumā. … Ko nozīmē sautēt? Šis vārds ir kulinārijas valoda, lai apbrūninātu vai ātri pagatavotu ēdienu uz diezgan lielas uguns, izmantojot nelielu daudzumu tauku platā, seklā pannā.
