Izņemiet šķēpus, ja nepieciešams gatavošanai. Iepakojuma sasaldēšanai ievietojiet šķēpus saldēšanas maisos un izņemiet pēc iespējas vairāk gaisa. … Kad maisiņi ir sasaluši, ievietojiet tos saldētavā, lai maksimāli izmantotu vietu. Lai iegūtu vislabāko kvalitāti, izmantojiet saldētus sparģeļus 8 līdz 12 mēnešu laikā.
Kā jūs sasaldē svaigus sparģeļus?
Vienkāršākais veids ir ievietot blanšētos, atdzesētos un nosusinātos sparģeļu šķēpus vai gabaliņus saldētavas maisos vai traukos, marķēt ar datumu un sasaldēt. Ja vēlaties, lai sparģeļu šķēpi vai gabaliņi paliktu vaļīgi un nesaliptu kopā (lai varētu izņemt tieši to, kas jums nepieciešams), vispirms tos ātri sasaldē
Vai sparģeļus var sasaldēt bez blanšēšanas?
Dārzeņu blanšēšana pirms sparģeļu sasaldēšanas ir svarīga, lai saglabātu garšu, tekstūru, krāsu un uzturvērtību. Bez blanšēšanas, lai apturētu fermentu darbību, fermenti paliek aktīvi, un tiks apdraudēta sparģeļu garša, tekstūra, krāsa un uzturvielu saturs.
Kāds ir labākais sparģeļu konservēšanas veids?
Iesaiņojiet hermētiski noslēgtos saldētavas konteineros vai maisiņā, neatstājot brīvas vietas. Iesaiņojot šķēpus, mainiet uzgaļus un stublāju galus. Tvertnēs, kas ir platākas augšpusē nekā apakšā, iesaiņojiet sparģeļus ar galiem uz leju. Aizzīmogojiet, marķējiet, datējiet un iesaldējiet produktu.
Cik ilgi jūs blanšējat sparģeļus?
Lielā katliņā uzvāra 8 glāzes ūdens. Apkaisiet ar 2 ēdamkarotēm rupjās sāls un pievienojiet sparģeļus; vāra līdz mīkstam, 3 līdz 4 minūtes (atkarībā no biezuma). Izņemiet ar knaiblēm vai noteciniet caurdurī un nekavējoties ievietojiet ledus ūdenī uz 1 minūti, lai apturētu gatavošanas procesu.
