Varat droši atkārtoti sasaldēt saldētu pārtiku, kas ir atkausēta, neapstrādāta vai termiski apstrādāta, lai gan atkausēšanas rezultātā zaudētā mitruma dēļ var tikt zaudēta kvalitāte. Lai droši atkārtoti sasaldētu, atkausētais produkts ir jātur vēsumā 40 grādu vai zemākā temperatūrā ne ilgāk kā 3–4 dienas.
Vai ir droši ēst saldētu pārtiku, kas ir atkususi un sasalusi?
Vai drīkstu atkārtoti sasaldēt pārtiku saldētavā, ja tā ir atkususi vai daļēji atkususi? A. Jā, pārtiku var droši atkārtoti sasaldēt, ja pārtikā joprojām ir ledus kristāli vai tā temperatūra ir 40 °F vai zemāka. … Daļēja atkausēšana un sasaldēšana var pasliktināt dažu pārtikas produktu kvalitāti, taču pārtika paliks droša lietošanai uzturā.
Kāpēc nevar atkārtoti sasaldēt atkausētu pārtiku?
Kad jūs sasaldējat, atkausējat un atkārtoti sasaldējat priekšmetu, otrais atkusnis sadalīs vēl vairāk šūnu, izskalojot mitrumu un mainot produkta integritāti. Otrs ienaidnieks ir baktērijas. Saldētā un atkausētā pārtikā kaitīgās baktērijas attīstīsies ātrāk nekā svaigā pārtikā.
Kad var atkārtoti sasaldēt atkausētu pārtiku?
Varat atkārtoti sasaldēt pagatavotu gaļu un zivis vienreiz, ja vien tās ir atdzesētas pirms ievietošanas saldētavā. Ja rodas šaubas, atkārtoti nesasaldējiet. Saldētus neapstrādātus produktus var atkausēt vienu reizi un uzglabāt ledusskapī līdz 24 stundām, pirms tie ir jāpagatavo vai jāizmet.
Kas notiks, ja atkārtoti sasaldēsiet atkausētu pārtiku?
No drošības viedokļa ir pareizi atkārtoti sasaldēt atkausētu gaļu vai vistas gaļu vai jebkuru saldētu pārtiku, ja tā ir atkausēta ledusskapī, kura temperatūra ir 5°C vai zemāka. Daļa kvalitātes var tikt zaudēta, atkausējot un atkārtoti sasaldējot pārtiku, jo šūnas nedaudz sadalās un ēdiens var kļūt nedaudz ūdeņains
