Satura rādītājs:
- Kā zināt, kad bezē ir pagatavoti?
- Vai bezē var izcept?
- Vai bezē sacietē, kad tie atdziest?
- Kā labot košļājamo bezē?
Video: Kad bezē ir gatava?
2024 Autors: Fiona Howard | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-10 06:40
Bezē parasti ir gatavas tiklīdz tās ir izžuvušas un ir viegli noņemamas no pergamenta papīra ar neskartu pamatni Tomēr dažreiz, īpaši lieliem bezē, ir grūti noteikt, vai centrs ir pareizi izcepies. Tas ir labi, ja tas ir diezgan mīksts un līdzīgs zefīram, bet tam nevajadzētu būt lipīgam kā gumijai.
Kā zināt, kad bezē ir pagatavoti?
Lai precīzi noteiktu, kad izceptais bezē ir gatavs, paceliet to no cepešpannas. Ja tas viegli paceļas, tas ir gatavs. Ja nē, turpiniet cept, ik pēc dažām minūtēm pārbaudot gatavību.
Vai bezē var izcept?
Riski un briesmas. Nevārītas bezē, kas pagatavota ar jēlu olu b altumu, var saturēt salmonellas baktērijas, kas izraisa salmonelozi.… Ja salmonella ir sastopama, tā parasti ir atrodama olas dzeltenumā, bet b altumi netiek uzskatīti par drošiem Lai iznīcinātu salmonellu, olas ir jāpasterizē vai jāsagatavo 160 F temperatūrā.
Vai bezē sacietē, kad tie atdziest?
Bezē var būt nepastāvīga. … Bezē nav paredzēts pilnībā sacietēt cepeškrāsnī. Lai gan zems karstums tos izžāvēs, bezē nekļūst cietas un kraukšķīgas, līdz tām ir bijusi iespēja atdzist piecas vai desmit minūtes.
Kā labot košļājamo bezē?
Jūs varat uzglabāt bezē hermētiskā traukā četras līdz piecas dienas istabas temperatūrā vai līdz mēnesim saldētavā. Ja tie šķiet lipīgi vai košļājami, Džeksons un Gārdners iesaka cept tos 10 minūtes 200 grādu temperatūrā, lai atjaunotu kraukšķīgumu.
Ieteicams:
Kad krūtis ir gatava?
Krūtiņus var pagatavot diapazonā no 200-210°F (93-99°C), taču pēc tūkstošiem krūšu pagatavošanas Frenklins jūt, ka maģiskā temperatūra ir 203 grādi. °F (95 °C). Krūšu daļai jābūt maigai, bet ne tik mīkstai, ka tā jūk . Vai krūtis ir 180?
Kad porchetta ir gatava?
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 500°. Sezona porchetta ar sāli. Cepiet uz režģa cepešpannā, vienu reizi apgriežot 40 minūtes. Samaziniet siltumu līdz 300° un turpiniet cept, ik pa laikam pagriežot pannu un pagriežot porčetu, līdz gaļas centrā ievietotais tūlītējas nolasīšanas termometrs reģistrē 145°, vēl 1 1/2-2 stundas.
Kad zobenzivs ir gatava?
Kādā temperatūrā zobenzivs jāgatavo? Grilēt zobenzivi apmēram 5 minūtes katrā pusē. Lai pārliecinātos, ka zobenzivis ir droši ēst, varat arī izmantot termometru, lai pārbaudītu gatavību. Lai iznīcinātu visas kaitīgās baktērijas, zobenzivs iekšējā temperatūra, ko meklējat, ir vismaz 145° Kā zināt, kad zobenzivs ir pagatavota?
Kad teļa gaļa ir gatava?
Pareizi pagatavotai teļa gaļas karbonādei ir jābūt tikai nedaudz rozā gar kauliem, nevis sarkanai. Ja jums ir gaļas termometrs, tas nozīmē 145 līdz 150 grādiem centrā Protams, ne vienmēr ir praktiski karbonādes caurdurt ar gaļas termometru, tāpēc es parasti izmantoju uzticamo pirkstu metode .
Kad Sloughhouse kukurūza ir gatava?
Tradicionāli Sloughhouse kukurūzu katru gadu sāk novākt jūnijā . Kam pieder Deivisa rančo? Rikijs Grimšovs - dalībnieks/vadītājs/īpašnieks - Deivisa ranča L.L.C . Vai Deivisa rančo ir kukurūza? Gan b altā, gan dzeltenā kukurūza tiek plūkta svaiga katru dienu un gaida jūs!
