Daži gamons un bekons ir cūkgaļas izcirtņi, kas ir sālīti. Ja tas tā ir, pirms gatavošanas gaļu ir nepieciešams mērcēt dažas stundas, lai noņemtu lieko sāli. Tomēr lielākā daļa lielveikalu gemons un bekons ir viegli k altēti, tāpēc tos nav nepieciešams mērcēt.
Vai gammona locītava ir jāmērcē?
Parunājiet ar savu miesnieku par viņu izmantotajām zālēm - daži ir spēcīgāki par citiem, taču lielākajai daļai būs nepieciešams apmēram 12–48 stundu mērcēšanas Ievietojiet gamonu saldūdenī, mainot to ik pēc 12 stundām. … Nogaršojiet un, ja tas joprojām ir pārāk sāļš, ļaujiet šuvei nedaudz ilgāk mērcēt saldūdenī.
Vai šķiņķis pirms vārīšanas ir jāizmērcē?
Atkarībā no tā, kā šķiņķis tika konservēts, visdrīzāk pirms cepšanas šķiņķi vajadzēs mērcēt 24 stundasŠī darbība nav nepieciešama, vārot šķiņķi, jo vārīšanas process automātiski noņem lieko sāli, taču sālī k altētu šķiņķi cept bez mērcēšanas ir muļķīgs uzdevums.
Vai Tesco gammon ir jāmērcē?
Jums vienmēr vajadzētu mērcēt gamonu vismaz stundu, ne vairāk kā 72, regulāri mainot ūdeni, ja tiek cepta vai vāra.
Vai vislabāk ir vārīt vai cept gammonu?
Ir divi galvenie veidi, kā pagatavot gamonu: vārīšana vai grauzdēšana. Vārīšanai nepieciešams liels katls, taču, ja Ziemassvētku vakariņās gatavojat citu cepeti un cepeškrāsnī ir ierobežota vieta, vārīšana ir lieliska iespēja.
