Tas ir veselīgs un arī palīdz fermentācijai Bet, ja lietojat daudz, jūsu idli būs rūgts. Idli smarža un jo īpaši dosa, kas cepta uz pannas, ir kaut kas tāds, ko es gaidu katru reizi. Fermentētas mātītes sēklas ir svarīgs iemesls šim neaizmirstamajam dosas aromātam.
Kāpēc mātīte tiek izmantota ēdiena gatavošanā?
Fenugreek sēklas ir viena no galvenajām garšvielām, ko izmanto Indijas kulinārijā, ar saldu, riekstu garšu, kas atgādina kļavu sīrupu un dedzinātu cukuru. Tas var būt neticami rūgts, ja to ēd neapstrādātu, bet, ja to pagatavo un apvieno ar aromātiskām vielām un garšvielām, tas pārveidojas un piešķir saldumu un garšas dziļumu garšīgiem ēdieniem
Kāpēc mātīte ir svarīga?
Fenugreek lapas Indijā ēd kā dārzeņus. Fenugreek lieto iekšķīgi, lai novērstu gremošanas problēmas, piemēram, apetītes zudumu, kuņģa darbības traucējumus, aizcietējumus, kuņģa iekaisumu (gastrītu). Fenugreek lieto arī diabēta, sāpīgu menstruāciju, policistisko olnīcu sindroma un aptaukošanās gadījumos.
Kāpēc mātīte ir slikta?
Iespējamās mātītes blakusparādības ir caureja, slikta dūša un citi gremošanas trakta simptomi un reti, reibonis un galvassāpes. Lielas devas var izraisīt kaitīgu cukura līmeņa pazemināšanos asinīs. Grieķis dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas.
Vai mātīte kaitē nierēm?
Šajā pētījumā atklājās, ka 5 un 7,5 % mātītes ir blakusparādība uz nieru struktūru, jo tas izraisīja vieglas išēmiskas izmaiņas glomerulos.
