Jūs pagatavojāt ēdienu pārāk skābu. Skābums rodas no skābām sastāvdaļām (tostarp tomātiem, vīna un etiķa). Ja jūsu ēdiens garšo pārāk skābs, mēģiniet pievienot saldumu - padomājiet par cukuru, medu (tas ir veselīgi!), krējumu vai pat karamelizētus sīpolus. Varat arī atšķaidīt trauku (tāpat kā ar trauku ar pārāk daudz sāls).
Kā noņemt skābumu no mērces?
Uzsildiet 1 glāzi mērces ar 1/4 tējkarotes cepamās sodas (cepamā soda neitralizē skābumu). Nogaršojiet mērci un pievienojiet nelielu daudzumu cepamās soda, lai redzētu, vai tā mīkstina skābumu. Ja joprojām ir maliņa, iemetiet tējkaroti sviesta, ļaujiet tam izkust līdz krēmveida konsistencei. Parasti tas veic savu darbu.
Kā atbrīvoties no skābās garšas tomātu mērcē?
Ja jūsu tomātu mērce ir pārāk skāba un tuvojas rūgtumam, griezieties pie cepamā soda, nevis cukura. Jā, cukurs varētu uzlabot mērces garšu, bet vecā labā cepamā soda ir sārmains, kas palīdzēs līdzsvarot lieko skābi. Nelielam šķipsnam vajadzētu palīdzēt.
Kā padarīt kaut ko mazāk skābu?
Ja ēdiens ir pārāk skābs, veids, kā panākt līdzsvaru, ir pievienot taukus vai cukuru, lai izslēgtu skābumu.
Kādi pārtikas produkti neitralizē kuņģa skābi?
Šeit ir pieci ēdieni, ko izmēģināt
- Banāni. Šis auglis ar zemu skābumu var palīdzēt tiem, kam ir skābes reflukss, pārklājot kairinātu barības vada gļotādu un tādējādi palīdzot cīnīties pret diskomfortu. …
- Melones. Tāpat kā banāni, arī melones ir ļoti sārmaini augļi. …
- Auzu pārslas. …
- Jogurts. …
- Zaļie dārzeņi.
