Lēnās mērcēšanas k altēti aunazirņi: ielieciet tos bļodā un pārklājiet ar aukstu ūdeni un izmantojiet daudz ūdens, jo mērcējot tie uzbriest. Atstājiet uz nakti vai uz 8-12 stundām, lai uzsūktu ūdeni un uzbriest.
Vai pietiek ar aunazirņu mērcēšanu uz 3 stundām?
Pupiņas pārklājiet ar aptuveni 3 collas ūdens un ļaujiet tām ievilkties ledusskapī uz nakti. Jo ilgāk tos mērcēsiet, jo ātrāk tie izcepsies. Iesaku pupiņas uzglabāt ledusskapī, lai nebūtu jāuztraucas par bojāšanos, līdz 24 stundām.
Vai aunazirņus var atstāt mērcēties pārāk ilgi?
Ja jūsu pupiņas ir atstātas mērcēt pārāk ilgi, tās sāk raudzēties Tas sāk notikt aptuveni 48 stundas istabas temperatūrā.… Ja tie ir raudzēti, jūs sajutīsiet skābu, etiķa garšu. Ja jūs uztraucaties, ka jūsu pupiņas varētu būt sabojājušās, pirms gatavošanas pārbaudiet pupiņu garšu.
Cik ilgi mērcēju un vāru aunazirņus?
Mērcēt 1/2 glāzi k altētu aunazirņu 12 stundas. Nokāš, noskalo un katlā pievieno izmērcētos aunazirņus. Pārklājiet dažas collas ar ūdeni un pievienojiet 1/2 tējkarotes sāls. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra uz lēnas uguns, līdz mīksts, apmēram 90 minūtes līdz 2 stundas.
Vai es varu mērcēt aunazirņus 5 stundas?
– Novietojiet malā apmēram stundu. Izolētā kastrolī aunazirņiem vajadzētu iesūkties stundas laikā Jebkurā citā traukā tas var aizņemt aptuveni 2–3 stundas. To, ka aunazirņi ir labi izmērcēti, uzzināsiet, mēģinot iespiest vienu starp nagiem, un tas iziet cauri bez lielām grūtībām.
