Žāvētus aunazirņus - zināmas arī kā garbanzo pupiņas - var pagatavot bez iepriekšējas mērcēšanas jebkurā vietā no 40 minūtēm līdz astoņām stundām atkarībā no jūsu vajadzībām vislabāk atbilstošās metodes. Tomēr garbanzo pupiņu vārīšana bez iepriekšējas mērcēšanas var palielināt gremošanas sistēmas blakusparādību risku, tostarp gāzes un vēdera uzpūšanos.
Vai aunazirņus var pagatavot bez mērcēšanas?
Aunazirņus var pagatavot no sausiem vai iepriekš izmērcētiem augstspiediena katlā Ja mērcēsiet tos 12 stundas, tad tie izcepsies minūtēs, bet varat arī izlaist mērcēšana pavisam. Aunazirņus var pagatavot spiedienā no sausiem 40 minūtēs, kā arī laikā, kas nepieciešams, lai spiediens palielinātos un pazeminātos.
Vai var ēst neizmērcētus aunazirņus?
Neņemot vērā to, ka ir pārāk grūti ēst, kad tie ir sausi, termiski neapstrādāti aunazirņi satur toksīnus, piemēram, lektīnus, kas var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Turklāt, atkārtoti pagatavojot vārītus aunazirņus, tie kļūs tikai labāki. … Tā vietā mēs iesakām spēlēt droši un pieturēties pie konservēti aunazirņi, lai sāktu darbu.
Vai pirms ēšanas ir jāvāra aunazirņi?
Es arī saņēmu vēl vienu jautājumu: "Vai konservēti aunazirņi ir vārīti?" Jā, tie jau ir pagatavoti un gatavi ēšanai! Jums tie būs tikai jāiztukšo un jāizskalo, pirms tos izmantosiet savā receptē.
Kā noteikt, vai aunazirņi ir vārīti?
Pārbaudiet gatavību. Lai gan vārīšanas laikā aunazirņu izmērs palielinās, jūs nevarēsit noteikt, vai tie ir gatavi, tikai uz tiem skatoties. Kad tie ir vārējuši apmēram 45 minūtes, izņemiet divus vai trīs no pannas un pārgrieziet tos uz pusēm. Pilnībā novārīti aunazirņi visu laiku ir mīksti un krēmīgi dzelteni.
