francūzis Žoržs Ogists Eskofjē savu radījumu nosauca dziedātāja vārdā par tostu Melba.
No kurienes Melbas grauzdiņš ieguvis nosaukumu?
Tas nosaukts pēc austrāliešu operdziedātājas Helēnas Porteres Mičelas skatuves vārda dāmas Nellijas Melbas vārdā Tā nosaukums ir datēts ar 1897. gadu, kad dziedātāja bija ļoti slima un kļuva par viņas uztura pamatelementu. Grauzdiņu viņai izveidoja šefpavārs un fans Ogists Eskofjē, kurš arī viņai izveidoja persiku melbas desertu.
Kas izveidoja Peach Melba?
Escoffier apgalvo, ka viņš pirmo reizi izveidoja Peach Melba, kamēr Nellija viesojās Savojas viesnīcā, kur viņš bija šefpavārs. Stāsta gaitā Nellija nosūtīja Eskofjē biļetes uz savu izrādi Vāgnera operā Lohengrins.
Kur tiek gatavots Melbas grauzdiņš?
Lai gan Melbas grauzdiņš nav Austrālijas ēdiens, tā nosaukuma dēļ tas ir šeit. Melbas grauzdiņš, ko izgudroja ievērojamais šefpavārs Eskofjē no Londonas Savoy Hotel, Melbas grauzdiņš, iespējams, vispirms tika saukts par “Toast Marie” viesnīcas vadītāja Sezara Rica sievai.
Kāda jēga Melba tostam?
Tradicionālais Melba grauzdiņš ir vienkārši ļoti plānas maizes šķēles, kas grauzdētas krāsnī, līdz tās ir sausas un kraukšķīgas. To bieži pasniedz kopā ar zupām vai salātiem vai kā pamatu smērēšanai, sieriem vai sviestmaižu piedevām.
