Cascabel čili, kas pazīstams arī kā grabulis čili, ir viena no Capsicum annuum sugas Mirasol šķirnēm. Apzīmējumi “grabulis” un “zvans” raksturo irdenu sēklu tendenci grabēt izžuvušā sēklu iekšpusē, kad tās tiek kratītas.
Kam izmanto čili Cascavel?
Izmanto, lai aprakstītu jebkādu skaitu cepuru, spīdīgu, sarkanbrūnu, biezu mizu, sākot no plakaniem un 6 collu gariem līdz maziem un grabojošiem. Var mainīties no 1 500 līdz 2 000 karstuma HU. Izmantots čili un asās mērces pagatavošanai.
Vai Čīles ančo ir tas pats, kas Čīles gvajillo?
Jā, jebkurā receptē varat izmantot ančo piparus Gvajillo čili piparu vietā, lai gan garšas nav identiskas. Anchos ir zemiskāka, tumšāka garša, kur gvajillo ir nedaudz augļu ar zaļās tējas notīm.
Kā garšo Kaskabels?
Cascabel garšas profils ir kokains, skābs un nedaudz dūmakains ar tabakas un riekstu pieskaņu. Šī Čīle tiek uzskatīta par vieglu karstumu (1 000–2 500 pēc Scoville karstuma skalas).
Vai Čīle Arbola ir pikanta?
Chiles de árbol ir diezgan pikantas, reģistrē 15 000–30 000 pēc Scoville skalas. Čīles de árbol ir nedaudz maigākas par kajēnas pipariem (30 000–50 000 Scoville siltuma vienību), bet ievērojami asākas nekā jalapeño pipari (2 500–8 000 SHU). Tiem ir dūmu, riekstu garša, ko vēl vairāk pastiprina grauzdēšana.
