Palaver mērce jeb palavas mērce jeb plasas ir sautējuma veids, ko plaši ēd Rietumāfrikā, tostarp Ganā, Libērijā, Sjerraleonē un Nigērijā. Vārds palaver cēlies no portugāļu valodas un nozīmē runu, ilgstošas debates vai strīdus. Nav skaidrs, kā tas noveda pie sautējuma nosaukuma.
No kā gatavo palavas mērci?
Palaver mērce (arī speltas palavas mērce) ir Ganas zaļo lapu sautējums, kas bieži sastāv no gaļas un žāvētas zivs maisījuma, kas pagatavota vienā katlā kopā ar sulīgi zaļām lapām. dārzeņi, piemēram, taro lapas, spināti vai amaranta lapas (calaloo). Pievieno arī m altās rūgtās melones sēklas.
Kas ir Plasas?
Tas attiecas ne tikai uz konkrētu recepti, bet gan uz konkrētu ēdiena veidu: Plasas ir mērce, kas sastāv no kāda veida zaļumiem (vai nu spinātiem, zaļumiem, kāposti utt.), kāda veida gaļa, zemesriekstu sviests aromātam un biezināšanai, kā arī bieži žāvētas zivis. To parasti pasniedz ar kādu cieti saturošu piedevu.
No kā sastāv fufu?
Tas sastāv no cieti saturošiem pārtikas produktiem, piemēram, maniokas, jamsu vai ceļmallapu , kas ir vārīti, sasmalcināti un noapaļoti bumbiņās; dauzīšanas process, kurā parasti izmanto javu un piestu, var būt darbietilpīgs. Fufu bieži mērcē mērcēs vai ēd kopā ar gaļas, zivju vai dārzeņu sautējumiem.
Kas ir Gambijas nacionālais ēdiens?
Domoda ir Gambijas nacionālais ēdiens. Tas ir garšīgs “zemesriekstu sautējums” (zemesrieksti), kas sastāv no visiem pieejamajiem dārzeņiem, parasti ķirbjiem vai saldajiem kartupeļiem, un garšīgas pamatnes.
