Cepumi smērējami jo cepumu mīklā esošie tauki kūst cepeškrāsnī Ja nav pietiekami daudz miltu, lai noturētu kausētos taukus, cepumi pārklāsies. Ar karoti izlīdziniet šos miltus vai, vēl labāk, nosveriet miltus. Ja jūsu cepumi joprojām klājas, pievienojiet cepumu mīklai papildu 2 ēdamkarotes miltu.
Kāpēc mani cepumi iznāca plakani?
To var izraisīt cepumu mīkla, kas ir pārāk silta, kad tā tika ievietota cepeškrāsnī Ja mīkla ir silta, tad pirms cepšanas veidojiet cepumus un kārtīgi tos atdzesējiet un pārliecinieties, ka ka jūsu cepešpanna nav silta, ja atdzesēto cepumu mīklu no ledusskapja pārvietojat uz cepešpannas.
Kāpēc mani cepumi klājas, nevis pieaug?
1. TAUKI NAV PIETIEK AUKSTI, UN KRĀSNS NAV PIETIEK KARSTA. Noteikti atdzesējiet sviestu 30 minūtes (sagriežot gabalos, tas ātrāk atdzisīs). … Tad uzkarsē cepeškrāsni līdz 500 grādiem; lielais karstums rada maksimālu tvaiku, kas mudina cepumus celties pēc iespējas augstāk.
Kā novērst sīkfailu neizplatīšanos?
Jūs mainījāt recepti
Ja samazināt sviesta vai eļļas daudzumu receptē, jūsu cepumi tik ļoti neizplatīsies. Ja pievienosiet pārāk daudz miltu, cepumi neizplatīsies tik daudz. Ja jūsu cepumos ir vairāk brūnā cukura nekā b altais cukurs, tie neizplatīsies tik daudz.
Kāpēc cepumi saplacinās, cepot?
Ja sajaucat sviestu un cukuru kopā lielā ātrumā vai pārāk ilgi, jūs mīklu pārmērīgi vēdināsit, izraisot cepumu celšanos un pēc tam iekrišanu. cepeškrāsns. Mīkla ir pārāk silta. Atdzesēšana sacietē mīklā esošos taukus, kas nozīmē, ka cepumi zem cepeškrāsns karstuma izkusīs lēnāk.
