Kļavu sīrups tiek ražots tikai Ziemeļamerikas ziemeļaustrumu daļā, un to parasti gatavo tikai no februāra līdz aprīlim Tas ir zināms vispārinājums, jo daži reģioni var sākt nedaudz agrāk un beidzas nedaudz vēlāk. Bet kopumā visa raža tiek novākta un ražota šajā īsajā 3 mēnešu periodā.
Kādā gadalaikā gatavo kļavu sīrupu?
Kas ir kļavu sīrupa sezona? Kļavu sīrupa sezona notiek no februāra līdz aprīlim, kad lauksaimnieki no kokiem ekstrahē cukuroto sulu, lai ražotu kļavu sīrupu. Vasarā kļavas ražo cukuru, bet ziemā to uzglabā kā cieti savos sakņu audos.
Vai varat pieskarties kļavām pārāk agri?
Jo pārāk agra pieskaršanās vienmēr ir tikusi uzskatīta par bīstamuTradicionālās bailes ir tādas, ka agri izcirstie caurumi var “izžūt” un izdalīt mazāk sulas, kad pēc vairākām nedēļām iestājas labs šugarings. … Paiet nedēļas vai pat mēneši, lai tie būtu pilnībā izmantoti un gatavi; viņi nevar atļauties gaidīt līdz martam.
Vai kļavu sīrupu var pagatavot visu gadu?
Tomēr, tā kā laikapstākļi gadu no gada un dažādās vietās nedaudz atšķiras, kokus dažkārt var ķert jau februāra vidū vai aprīļa beigās Kad temperatūra paliek virs sasalšanas un parādās lapu pumpuri, kļavu sīrupa sezona ir beigusies.
Cik aukstam jābūt, lai pagatavotu kļavu sīrupu?
Agrā siltā laika un El Niño ietekmes dēļ kļavu sīrups sāk darboties, un kļavu sulas savācējiem un sīrupa ražotājiem ir jācīnās, lai novāktu ražu. Ideāli laikapstākļi sulas savākšanai ir dienas temperatūra aptuveni 40 grādi pēc Fārenheita un nakts temperatūra zem sasalšanas.
