Henrijs Džonss (1812–1891) bija maiznieks Bristolē, Anglijā, kurš 1845. gadā izgudroja miltus, kas aug paši.
Kad viņi sāka gatavot pašizaugstošus miltus?
Pašaugšanas miltus to Lielbritānijas flotei, lai viņi varētu jūrniekiem darīt pieejamus svaigākus cepumus.
Cik ilgi ir bijuši pašizaugošie milti?
Pašaugšanas milti tika izgudroti Anglijā 1800. gados, lai jūrnieki varētu pagatavot labākus cepumus, atrodoties uz kuģa. Savā ziņā tas ir krāpniecisks produkts, jo tas ir vienkārši citu jau esošu sastāvdaļu maisījums, taču jebkurā gadījumā tas darbojās angļu maizniekam, kurš tonnu pārdeva uz Lielbritānijas kuģiem!
Kāpēc to sauc par pašizaugošiem miltiem?
Mīkla dabiski uzaugs, kā rezultātā tiks iegūti cepumi, kas izskatās un garšo garšīgi. Pašrūgstošus miltus drīkst lietot tikai tad, ja recepte prasa pašizaugstošus miltus jo ir pievienota sāls un cepamais pulveris (kas ir raudzētājs), kas vienmērīgi sadalīti pa miltiem.
Kādi ir labākie pašizaugstošie milti cepumiem?
Pillsbury Best® pašaugstošie milti ir universāli milti ar 1 1/2 tējkarotes cepamā pulvera un 1/2 tējkarotes sāls, kas pievienota vienai tasei miltu. Tas ir ideāli piemērots cepumu, smalkmaizīšu, kūku un konditorejas izstrādājumu pagatavošanai. To nedrīkst izmantot rauga maizes cepšanai.
