Kukurūza ir viens no visvieglāk sasaldējamiem dārzeņiem, un augšanas sezonā tas ir viens no lētākajiem, ko var uzkrāt. Jūs varat noņemt kodolus, lai nākotnē pagatavotu vieglas m altītes, vai sasaldēt to uz vālītes, ja vēlaties. Turklāt, ja jums patīk vārīt jūras veltes, jums nevar būt pietiekami daudz saldētas kukurūzas, ko pievienot katlā.
Vai es varu sasaldēt kukurūzas vālīti bez blanšēšanas?
Ja jūs domājat, vai varat sasaldēt kukurūzu bez blanšēšanas, atbilde ir jā! Profesionāla padoms: sasaldējot kukurūzas kodolus, pārliecinieties, ka tiem ir pietiekami daudz vietas elpot. Mēs iesakām sasaldēt kukurūzas graudus vienā slānī.
Vai kukurūza ir jāblanšē pirms sasaldēšanas?
Blanšēšana, kam seko atdzesēšana ledus ūdenī, ir būtiski procesi kvalitatīvas saldētas kukurūzas iegūšanai. Kukurūzas dabīgie enzīmi pirms sasaldēšanas ir jāinaktivē, lai novērstu gan krāsas un uzturvielu zudumu, gan garšas un tekstūras izmaiņas. Šos fermentus inaktivē karstā blanšēšanas apstrāde.
Vai varat noslaucīt kukurūzu un to sasaldēt?
Vienkārši sakratiet, pievienojiet atbilstoša izmēra saldētavas maisiņiem, izņemiet gaisu, marķējiet un sasaldējiet. Pat saldētas svaigas vārpas garšo labāk nekā veikalā pirktas saldētas vārpas. … Ievietojiet maisus saldētavā atsevišķos slāņos, lai ļautu kukurūzai pilnībā sas alt Kad tā ir sasalusi, varat sakraut maisiņus, lai maksimāli izmantotu saldētavas uzglabāšanas vietu.
Vai varu sasaldēt vārītu kukurūzu?
Pareizi uzglabājot, vārīta kukurūzas vālīte ledusskapī izturēs 3 līdz 5 dienas. Lai vēl vairāk pagarinātu vārītas kukurūzas vālītes glabāšanas laiku, sasaldējiet to; sasaldējiet slēgtos hermētiski noslēgtos traukos vai lieljaudas saldētavas maisos vai cieši aptiniet ar izturīgu alumīnija foliju vai saldētavas apvalku.
