2010. gadā sieru atkārtoti ieviesa DCI Cheese Company of Richfield, Vašingtonas apgabalā, Viskonsīnā, kas bija ieguvusi preču zīmi un kultūras (par kuru izdzīvošanu bija šaubas Līderkranca laikā ilgstoša prombūtne no tirgus).
Vai viņi joprojām ražo Liederkranz sieru?
Liederkranz ir atpakaļ. Šis smirdīgais govs piena siers bija izmiris siers no 1985. gada līdz 2010. gadam, taču tas ir atdzīvināts Viskonsīnā. Liederkranz pirmo reizi izveidoja 1800. gadu beigās siera ražotājs Monro, Ņujorkā, vārdā Emīls Frejs.
No kurienes nāk Liederkranz siers?
Liederkranz®: īsts Viskonsinas smirdējs
Vācu limburgera amerikāņu brālēns Liederkranz dzimis Ņujorkas štatā 1800. gadu beigās. Tas bija paredzēts, lai apmierinātu vācu imigrantu vēlmes pēc siera Bismarck Schlosskase, smirdīga siera no viņu dzimtenes.
Kas ir liederkranz uz pumpernickel?
Liederkranz ir HG iecienītākais siers. Tas ir vācu Limburgera brālēns (bet ne tik nežēlīgi smirdīgs). Spēcīgs. asas lietas. Vislabāk, ja dzeltenā garoza kļūst nedaudz zeltaina, bet ziloņkaula iekšpuse kļūst tumšāka un kļūst nedaudz šķidra.
No kurienes nāk Limburgers?
Limburgers, pusmīksts govs piena siers, kas nogatavināts uz virsmas, ar asu smaržu un krēmīgu tekstūru ar spēcīgu garšu. Limburger radās Beļģijas Lježas provincē un pirmo reizi tika pārdots Limburgas tirgos. Līdz 20. gadsimta beigām lielākā daļa Limburgeru tika ražoti Vācijā un Amerikas Savienotajās Valstīs.
