Lai gan jau sen ir pētīta sēņu ietekme uz dažādām slimībām, sākot no vēža līdz depresijai, tādas šķirnes kā maitake, morel, gailenes, austeres un šitaki satur dabiskus D vitamīna līmeni, kad tie tiek pakļauti saules gaismai.
Vai veikalā pirktajās sēnēs ir D vitamīns?
Visām biežāk lietotajām sēnēm ir provitamīns D4 , padarot tās par potenciālu D vitamīna avotu4ja pakļauts UV starojuma iedarbībai [9].
Kuras sēnes satur visvairāk D vitamīna?
Visvairāk D vitamīna tika atrasts šitakē žāvētāar žaunām uz augšu, kas tika pakļautas saules gaismai divas dienas, sešas stundas dienā. D vitamīna līmenis šajās sēnēs pieauga no 100 SV/100 gramiem līdz gandrīz 46 000 SV/100 gramiem (skatiet tabulu).
Vai b altajās sēnēs ir daudz D vitamīna?
Sēnes
Izņemot stiprinātos pārtikas produktus, sēnes ir vienīgais labais augu izcelsmes D vitamīna avots. Tāpat kā cilvēki, sēnes var sintezēt šo vitamīnu, pakļaujoties UV gaismai (27).
Vai sēņu vārīšana iznīcina D vitamīnu?
05/6 Ēdienu gatavošana neiznīcina D vitamīnu!