Veģetāriešiem ir augsta izsmeltu dzelzs krājumu izplatība. Lielākai daļai veģetāriešu, salīdzinot ar neveģetāriešiem, bija dzelzs deficīta anēmija. Tas jo īpaši attiecas uz sievietēm pirmsmenopauzes vecuma veģetāriešiem.
Vai veģetāriešiem vajag vairāk dzelzs?
Hēma dzelzi, kas atrodama gaļā un dzīvnieku izcelsmes produktos, cilvēka ķermenis parasti uzsūc vieglāk nekā augos atrodamo nehēmisko dzelzi. Šī iemesla dēļ ieteicamā dzelzs dienas deva veģetāriešiem un vegāniem ir 1,8 reizes lielāka nekā tiem, kas ēd gaļu (1).
Cik izplatīts dzelzs deficīts ir veģetāriešiem?
Tomēr visām veģetārietēm bija zināma dzelzs deficīta anēmija - 60% bija viegli anēmiskas un 40% bija vidēji anēmiskas. Neveģetārieši piedzīvoja daudz mazāk dzelzs deficīta anēmiju - 47% bija viegli anēmiski un tikai 7% bija vidēji anēmiski.
Kā veģetārieši var iegūt dzelzi?
Veģetāriešiem dzelzs avoti ir:
- tofu;
- pākšaugi (lēcas, k altēti zirņi un pupiņas);
- pilngraudu pārslas (jo īpaši ar dzelzi bagātinātas brokastu pārslas);
- zaļi dārzeņi, piemēram, brokoļi vai Āzijas zaļumi;
- rieksti, īpaši Indijas rieksti;
- žāvēti augļi, piemēram, aprikozes;
- olas; un.
Kā veģetārietis var izvairīties no dzelzs deficīta anēmijas?
Jūs varat izvairīties no dzelzs deficīta anēmijas, ēdot dažādus ar dzelzi bagātus pārtikas produktus vai iekļaujot uzturā uztura bagātinātājus. Lai iegūtu vegānu dzelzs piedevas, izmēģiniet myKind Organics vīriešiem vai sievietēm. Pirms jebkādu uztura bagātinātāju iekļaušanas uzturā konsultējieties ar savu ārstu.
