Esteri caur skābekļa atomiem var veidot ūdeņraža saites ar ūdens molekulu ūdeņraža atomiem. Tā rezultātā esteri nedaudz šķīst ūdenī Tomēr, tā kā esteros nav ūdeņraža atoma, kas veidotu ūdeņraža saiti ar ūdens skābekļa atomu, tie ir mazāk šķīstoši nekā karbonskābes.
Ko ūdens nodara esteram?
Hidrolīze ir ķīmiskas reakcijas veids, kurā ūdens molekula sarauj saiti. Estera hidrolīzes gadījumā nukleofils - ūdens vai hidroksīda jons - uzbrūk estera grupas karbonilgrupai, lai pārtrauktu estera saiti.
Kāpēc esteri peld uz ūdens?
Esteris slikti šķīst ūdenī, tāpēc sadalīsies atsevišķā slānī. Esteris ir mazāk blīvs nekā ūdens tāpēc estera slānis peld virs ūdens slāņa.
Vai esteri ir polāri vai nepolāri?
Esteri. Esteri ir polāras molekulas, taču to viršanas temperatūra ir zemāka nekā karbonskābēm un spirtiem ar līdzīgu molekulmasu, jo starp esteru molekulām nav starpmolekulāras ūdeņraža saites.
Vai esteri ir hidrofobi vai hidrofili?
Līdz ar to esteri un ketoni, kuriem ir tipiskas polāras grupas, netiek klasificēti hidrofilos savienojumos, bet gan "hidroneitrālos" savienojumos, kas atrodas starp hidrofiliem un hidrofobiem.
