Retā pīles gaļa pīles gaļa Konfits ir sagatavots gadsimtiem senā konservēšanas procesā, kas sastāv no gaļas (parasti zoss, pīles vai cūkgaļas) gabala konservēšanas ar sāli. un pēc tam pagatavojiet to savos taukos. https://en.wikipedia.org › wiki › Duck_confit
Pīļu konfitācija - Wikipedia
ir droši ēst, jo tajā NAV tāds pats salmonellas risks kā vistas gaļai.
Vai ir droši ēst neapstrādātu pīli?
Nepietiekami termiski apstrādātas pīles lietošana uzturā var izraisīt saindēšanos ar pārtiku, raksta The Guardian. Neapstrādāta pīle bieži ir inficēta ar baktērijām Campylobacter, kas var izraisīt caureju, drudzi un sāpes vēderā. … Iespējams, nav droši ēst pat vārītu pīli vidēji reti, tāpēc izturieties pret pīli tā, kā darāt ar vistu.
Vai salmonellu var iegūt no neapstrādātas pīles?
Jo tāpat kā citi mājputni, pīles ir uzņēmīgas pret inficēšanos ar salmonellu un kampilobaktēriju, neatkarīgi no tā, vai tās nāk no mazas vai lielas fermas vai kā tās ir attīrītas.
Vai var saslimt, ēdot nepietiekami pagatavotu pīli?
Neapstrādātai un nepietiekami termiski apstrādātai mājputnu gaļai, piemēram, vistas, pīles un tītara gaļai, ir augsts saindēšanās ar pārtiku risks. Tas galvenokārt ir saistīts ar divu veidu baktērijām, Campylobacter un Salmonella, kuras parasti atrodas šo putnu zarnās un spalvās.
Vai pīle ir jāizcep?
Lai gan USDA iesaka gatavot pīli līdz drošai minimālajai iekšējai temperatūrai 165° F (74° C), lai izvairītos no iespējamā saindēšanās ar salmonellām, restorānos bieži tiek pasniegta pīle. - reti. Tā kā pīlei ir tumša gaļa un saspringtas muskuļu šķiedras, šie muskuļi bieži tiek pagatavoti līdzīgi kā liellopu gaļa, lai iegūtu maigu rezultātu.
