Ja uzskatāt, ka pārāk sajaucāt mīklu, vislabākā ideja ir ļaut mīklai atpūsties Ja maisīšanas laikā miltos izveidojās pārāk daudz lipekļa, jums jāļauj šim lipeklim kļūt mīkstam.. Pārklājiet mīklu un novietojiet to malā uz letes istabas temperatūrā vismaz uz stundu. Pēc tam izņemiet mīklu un cepiet to, vēlreiz to nemaisot.
Kas notiek, ja sajaucat cepumu mīklu?
"Pārmērīgi sajaucot mīklu, cepumi būs plakanāki un kraukšķīgāki," sacīja Kovens. Ja pārmaisīsit, beigās mīklas aerēšana (pievienojot gaisu), kas liek cepumiem celties un pēc tam nokrist, atstājot jums plakanus cepumus.
Kā labot jauktu mīklu?
Viens no veidiem, kā salabot saplīsušu kūku mīklu, ir pievienot nedaudz miltu, pa vienai ēdamkarotei, līdz tā atkal kļūst gluda. Milti palīdz šķidrumam un taukiem atkal apvienoties un veido gludu, bez kunkuļiem maisījumu.
Vai varat salabot cepumu mīklu?
Pievienot vairāk Šķidrums Šķidruma pievienošana būtiski neietekmēs jūsu cepumu garšu, un tā varētu būt tikai viltība, lai salabotu sauso un drupano cepumu mīklu.. Pievienojiet līdzīga veida šķidrumu tam, kas jau prasīts receptē - tas varētu būt ūdens, piens, olu b altumi vai vesela ola.
Kāpēc mana cepumu mīkla pēc atdzesēšanas ir cieta?
Daudzām cepumu receptēm ir nepieciešams ilgs atdzesēšanas laiks, taču smalka mīkla vai nedaudz papildu atdzesēšanas laiks var radīt mīklu, kas ir cieta kā akmens un gandrīz neiespējama. ar. Merrill iesaka mīklu nolikt pie siltas plīts un sasitīt ar rullīti, kad tā sāk kļūt mīksta.
