Satura rādītājs:
- Kas notiek, ja mīklu sajaucat pārāk daudz?
- Vai varat izlabot pārlieku miksēšanu?
- Vai kūkas mīklu var pārspēt par daudz?
- Cik ilgi jāput kūkas mīkla?
Video: Vai varat salabot jauktu mīklu?
2024 Autors: Fiona Howard | [email protected]. Pēdējoreiz modificēts: 2024-01-10 06:40
Kā salabot biezpiena kūku mīklu. Viens no veidiem, kā salabot saplīsušu kūku mīklu, ir pievienot nedaudz miltu, pa vienai ēdamkarotei, līdz tā atkal kļūst gluda. Milti palīdz šķidrumam un taukiem atkal apvienoties un veido gludu, bez kunkuļiem maisījumu.
Kas notiek, ja mīklu sajaucat pārāk daudz?
Iespējams, esat lasījuši, ka, sajaucot kūku mīklu, lipeklis miltos var veidot elastīgas lipekļa šķipsnas, tādējādi iegūstot blīvāku, košļājamāku tekstūru. Tas var būt noderīgs cepumos, taču tas nav tik lieliski kūkās, un tas ir pārslveida pīrāgu garozas ienaidnieks.
Vai varat izlabot pārlieku miksēšanu?
Pārtrauciet pārjaukšanu. Jūs noteikti vēlaties pārliecināties, vai olas, milti un piens ir patiešām labi iekļauti, taču to ir ļoti viegli sajauciet mīklu vai mīklu, un tas, iespējams, notiek biežāk, nekā jūs domājat.… Jūs joprojām varat redzēt dažus kunkuļus, taču tas ir labāk nekā ļaut pārāk sajauktai mīklai sabojāt jūsu kūku.
Vai kūkas mīklu var pārspēt par daudz?
Tādēļ pārmērīga sajaukšana var radīt cepumus, kūkas, smalkmaizītes, pankūkas un maizes, kas ir cietas, sveķainas vai nepatīkami košļājamas.
Cik ilgi jāput kūkas mīkla?
Jebkur no 2 līdz 6 minūtēm vajadzētu pietikt. Sajaukšanai nepieciešamais laiks atšķiras atkarībā no receptes, taču tas palīdzēs jums iegūt priekšstatu par sajaukšanas laiku.
Ieteicams:
Vai varat sasaldēt Jorkšīras pudiņa mīklu?
Kā iesaldēt Jorkšīras pudiņa mīklu. … Bet tas nenozīmē, ka jūs nevarat sasaldēt Jorkšīras pudiņa maisījumu, ja esat pagatavojis nedaudz par daudz. Ielejiet to saldētavas maisiņā (pārliecinieties, ka tie ir patiešām biezi), aizveriet to un pēc tam sasaldējiet.
Kā salabot pār jauktu cepumu mīklu?
Ja uzskatāt, ka pārāk sajaucāt mīklu, vislabākā ideja ir ļaut mīklai atpūsties Ja maisīšanas laikā miltos izveidojās pārāk daudz lipekļa, jums jāļauj šim lipeklim kļūt mīkstam.. Pārklājiet mīklu un novietojiet to malā uz letes istabas temperatūrā vismaz uz stundu.
Vai jūs varat sasaldēt mīklu, kas pagatavota no saldējuma?
Ātrās maizes, tostarp konservētos cepumus, labāk sasalst, ja tās vispirms pagatavo, taču varat arī neapstrādātu cepumu mīklu sasaldēt līdz vienam mēnesim pie nulles grādiem pēc Fārenheita Visticamāk Pēc sasaldēšanas mīkla vairs nepacelsies tik labi, un tā tekstūra nebūs tik mīksta un maiga kā svaigiem cepumiem .
Vai varat cept cieto cepumu mīklu?
Šodien: vēlies cept ar cieto cepumu mīklu? … Merrill iesaka nolikt mīklu pie siltas plīts un, tiklīdz tā sāk mīkstt, sakult to ar rullīti. Trena sagriež mīklu mazākos gabaliņos, izmantojot konditorejas griezēju, domājot, ka tie ātrāk sasniegs istabas temperatūru .
Vai varat sasaldēt picas mīklu no divām sastāvdaļām?
Vai var sasaldēt 2 sastāvdaļu mīklu? Jā, bet nesasaldējiet to kā lielu bumbiņu, jo tas prasīs ļoti ilgu laiku, lai atkausētu. Tā vietā izrullējiet to un pēc tam iesaiņojiet SLĒGTA saldētavas maisiņā. Kad esat gatavs to lietot, ļaujiet tam 10 minūtes atkausēt istabas temperatūrā .
