Lēnās mērcēšanas k altēti aunazirņi: ielieciet tos bļodā un pārklājiet ar aukstu ūdeni un izmantojiet daudz ūdens, jo mērcējot tie uzbriest. Atstājiet uz nakti vai uz 8-12 stundām, lai uzsūktu ūdeni un uzbriest.
Vai es varu mērcēt aunazirņus 5 stundas?
– Novietojiet malā apmēram stundu. Izolētā kastrolī aunazirņiem vajadzētu iesūkties stundas laikā Jebkurā citā traukā tas var aizņemt aptuveni 2–3 stundas. To, ka aunazirņi ir labi izmērcēti, uzzināsiet, mēģinot iespiest vienu starp nagiem un tas iziet cauri bez lielām grūtībām.
Vai pietiek ar aunazirņu mērcēšanu uz 3 stundām?
Pupiņas pārklājiet ar aptuveni 3 collas ūdens un ļaujiet tām ievilkties ledusskapī uz nakti. Jo ilgāk tos mērcēsiet, jo ātrāk tie izcepsies. Iesaku pupiņas uzglabāt ledusskapī, lai nebūtu jāuztraucas par bojāšanos, līdz 24 stundām.
Vai aunazirņu mērcēšanai pietiek ar 8 stundām?
Kopumā ir laba ideja mērcēt aunazirņus vismaz 8 stundas (pa nakti ir vēl labāk). Mērcēšana paātrina gatavošanas procesu. Ņemiet vērā, ka aunazirņi uzsūks ūdeni un laika gaitā izplešas, tāpēc noteikti izmantojiet pareiza izmēra bļodu.
Vai ir slikti atstāt aunazirņus pārāk ilgi mērcēt?
Ja jūsu pupiņas atstāj mērcēt pārāk ilgi, tās sāk raudzēties Tas sāk notikt aptuveni 48 stundas istabas temperatūrā. … Ja tie ir raudzēti, jūs sajutīsiet skābu, etiķa garšu. Ja jūs uztraucaties, ka jūsu pupiņas varētu būt sabojājušās, pirms gatavošanas pārbaudiet pupiņu garšu.
