Sezama sēklu mērcēšana pirms ēšanas ļauj dīgt sēklas, kas palīdz gremošanu. Tas arī izvada visus latentos toksīnus sēklās. … Sezama sēklu mērcēšana samazina arī fitīnskābes klātbūtni, kas, domājams, padara sēklas rūgtenu garšu un samazina to uzturvērtību.
Kas notiek, ja mērcēsi sezama sēklās?
Tāpat, ja jūs mērcējat šīs sēklas uz nakti, tās veicina kalcija un minerālvielu uzsūkšanos no sēklām, kā arī samazina tajās esošās skābeņskābes iedarbību, kas var novērstu barības vielu uzsūkšanos.
Kuras sēklas pirms ēšanas jāizmērcē?
Priedu rieksti, saulespuķu sēklas, arbūzu sēklas un ķirbju sēklas ir sēklas, kuras ir jāizmērcē. Viņu mērcēšanas metode atdarina to, kā mēs mērcējam riekstus: katrām 4 glāzēm neapstrādātu sēklu pārklājiet ar istabas temperatūru, filtrētu ūdeni par divām collām un 2 tējk. jūras sāls. Labi samaisiet, lai izšķīdinātu sāli.
Kā aktivizēt sēklas?
Kā aktivizēt riekstus un sēklas…
- Bļodā/krūzē izšķīdiniet sāli pietiekami daudz filtrētā ūdenī, lai nosegtu aktivējamo riekstu/sēklu daudzumu.
- Ievietojiet izvēlēto riekstu vai sēklas lielā bļodā.
- Pārklājiet ar sālsūdeni.
- Mērcēt nepieciešamo stundu skaitu.
- Izkāš un noskalo riekstus.
Kāpēc sēklas uz nakti iemērc ūdenī?
Mērcot sēklas, jūs varat ātri palielināt mitruma saturu ap sēklām, kas norāda sēklām, ka tās tagad ir droši augt. Un visbeidzot, dažiem sēklu veidiem tie faktiski satur dīgtspējas inhibitorus, kas ir paredzēti, lai novērstu sēklu dīgšanu augļa iekšpusē.
