Vienkārša metode, lai pārbaudītu, vai piens ir piejaukts ar ūdeni, ir uzlikt piena pilienu uz slīpas virsmas. Ja piens plūst brīvi, tajā ir augsts ūdens saturs. Tīrāks piens tecēs lēnām. Pievienojot jodu viltota piena paraugam, tas kļūs zilgans.
Kā pārbaudīt, vai piens ir vai nav viltots?
Testēšanas metode:
- Ievietojiet piena pilienu uz slīpas slīpas virsmas.
- Tīrs piens vai nu paliek, vai lēnām plūst, atstājot aiz sevis b altas pēdas.
- Piens, kas sajaukts ar ūdeni, iztecēs nekavējoties, neatstājot pēdas.
Kādi ir izplatītākie piena piemaisījumi?
Dažas no galvenajām piena piedevām, kurām ir nopietna kaitīga ietekme uz veselību, ir urīnviela, formalīns, mazgāšanas līdzekļi, amonija sulfāts, borskābe, kaustiskā soda, benzoskābe, salicilskābe, ūdeņradis peroksīds, cukuri un melamīns.
Kā pārbaudāt piena kvalitāti?
Karotē, mēģenē vai citā piemērotā traukā uzvāra nelielu piena daudzumu Ja ir sarecēšana, sarecēšana vai nogulsnēšanās, piena tests nav izturējis. Spēcīgu piesārņojumu tikko paņemtā pienā nevar konstatēt, ja skābums ir zem 0,20-0,26% Pienskābes. Pārbaude ir ātra un vienkārša.
Kā tiek viltots piens?
Lai gan ūdens joprojām ir visizplatītākais piena piemaisījums, piena viltošanai arvien vairāk tiek izmantots mazgāšanas līdzeklis, kaustiskā soda, glikoze, b alta krāsa un rafinēta eļļa. … Piedevas, piemēram, sāls, mazgāšanas līdzekļi un glikoze, palielina atšķaidītā piena biezumu un viskozitāti, savukārt ciete novērš tā sarecēšanu.
