Svaigs - parasti nozīmē nesaldēts, taču nav kritēriju, kas to definē. Zivis, kas marķētas kā svaigas, patērētāji varēja noķert pat 10 dienas pirms iegādes. … Svaigs, nekad nav sasaldēts - termins parasti tiek lietots, lai apzīmētu to, ko patērētāji uzskata par svaigu.
Vai svaiga zivs tiešām ir sasaldēta?
2. mīts: svaigas zivis ir kvalitatīvākas nekā saldētas pirms sasaldēšanas. Patiesībā šajās
dienās lielākā daļa zivju tiek sasaldētas ātrās sasaldēšanas iekārtā, vēl atrodoties jūrā
Vai visas zivis ASV ir sasaldētas?
Jā, tā ir taisnība. Zivis, izņemot tunzivis, ASV ir jāsasaldē, lai tās varētu saukt par suši šķirni. Vairumā (ja ne visās) jurisdikcijās restorānos neapstrādātas var pārdot tikai suši zivis. Saldēšana nogalina parazītus, kas bieži sastopami zivīs.
Kā noteikt, vai zivs ir svaiga vai saldēta?
Svaigām zivīm jābūt ar maigu smaržu un mitru mīkstumu, un tām jābūt tikko sagrieztām. Nepērciet zivis, kurām ir spēcīga zivs smarža. Veselām zivīm jābūt spilgtām, izliektām acīm un spilgti sarkanām vai rozā žaunām. Saldētām zivīm ir jāatbilst svaigas smaržas testam, un tām ir jābūt saspringtam iepakojumam bez ledus vai asiņu pazīmēm
Kā zināt, vai zivs ir svaiga?
Svaigai zivij ir tīras un spilgti sarkanas žaunas Ja žaunas ir gļotainas un kļuvušas tumši brūnas vai melnas, tas skaidri norāda, ka zivs vairs nav jauns. Vai zivs smaržo tīri un svaigi, vai arī izdala nepatīkamu smaku? Labai zivij ir jāsmaržo tā, it kā tā būtu svaiga no jūras.
