Jums vajadzēja ievērot, ka cukuram bija visaugstākā šķīdība no visiem jūsu pārbaudītajiem savienojumiem ( apmēram 200 grami uz 100 mililitriem ūdens), kam sekoja Epsoma sāļi (apmēram 115 grami/100 mililitrus).) galda sāls (apmēram 35 grami/100 mililitri) un cepamā soda (gandrīz 10 grami/100 mililitri).
Vai cukurs šķīst ūdenī?
Cukurs izšķīst ūdenī jo enerģija tiek izvadīta, kad nedaudz polārās saharozes molekulas veido starpmolekulāras saites ar polārajām ūdens molekulām. … Cukura un ūdens gadījumā šis process darbojas tik labi, ka litrā ūdens var izšķīdināt līdz 1800 gramiem saharozes.
Kāpēc cukurs nešķīst ūdenī?
Saharoze ir polāra molekula. Polārās ūdens molekulas piesaista polāro saharozes molekulu negatīvās un pozitīvās zonas, kas liek saharozei izšķīst ūdenī. Nepolāra viela, piemēram, minerāleļļa, nešķīdina polāru vielu, piemēram, saharozi.
Kā cukurs izšķīst ūdenī?
Saharozes molekulas pievelk viena otrai pozitīvās un negatīvās polārās zonas. Polārās ūdens molekulas piesaista saharozes molekulu pretēji lādētos polāros apgabalus un izvelk tās prom, kā rezultātā izšķīst.
Vai ūdenī izšķīdinot cukuru, ir ķīmiskas izmaiņas?
Cukura izšķīdināšana ūdenī ir fiziska izmaiņa, jo cukura molekulas ir izkliedētas ūdenī, bet atsevišķās cukura molekulas nemainās. … Ķīmiskās izmaiņās pilnībā mainās vielas molekulārais sastāvs un veidojas jauna sistēma.
