Želeja. … Diemžēl jūs nevarat sasaldēt želeju. Mēs neiedziļināsimies visa tā zinātniskajā specifikā, taču būtībā ķīmiskās saites, kas veido želatīnu, tiek sarautas, sasaldējot želeju, kas nozīmē, ka, atkausējot, tā kļūst par šķidru putru.
Vai var ielikt želeju saldētavā?
Jā! Jūs varat sasaldēt gan veikalā iegādāto, gan mājās gatavoto želeju. Ja saldējat mājās gatavotu želeju, pirms ievietošanas saldētavā pārliecinieties, vai tā ir pareizi sastingusi. Želeja sāks zaudēt savu garšu pēc viena gada saldēšanas, tāpēc labāk to atkausēt un ēst ātrāk.
Vai varat sasaldēt želeju vai ievārījumu?
Želejas vai ievārījuma sasaldēšana ir tikpat vienkārša kā to iepakošana un vietas atrašana saldētavā. Vislabāk ir sasaldēt pilnas ievārījuma burkas, tāpēc noteikti piepildiet tvertni apmēram 1/2 collas attālumā no augšas. Tas samazinās gaisa daudzumu burkās un palīdzēs izvairīties no apdegumiem saldētavā.
Vai želejas sasaldēšana to sabojā?
Sasaldēšana neizraisīs deserta sacietēšanu kā ledus kubiņu želatīna satura dēļ. Vēl ļaunāk, Jello zaudēs savu tekstūru, kad sasaldēs… Tas ir tāpēc, ka sasaldēšana tikai sabojās polimērus un koloīdus, kas saista želatīnu kopā. Pēc tam Jello atdalīsies, kad to atkausēsiet.
Kas notiks, ja es ielieku želeju saldētavā?
Noteikti regulāri pārbaudiet, vai želeja ir ievietota saldētavā. Sliktākais, kas var notikt, ir tas, ka atstājat to tur pārāk ilgi, un tas faktiski sasalst. Saldēta želeja pilnībā mainīs savu struktūru un kristalizēsies.
