Rūšīgs kartupelis ir kartupeļu veids, kas ir liels, ar tumši brūnu mizu un dažām acīm. Mīkstums ir b alts, sauss un miltains, un tas ir piemērots cepšanai, sasmalcināšanai un frī kartupeļiem. Russet kartupeļus Amerikas Savienotajās Valstīs sauc arī par Aidaho kartupeļiem.
Kas ir labāks Aidaho vai rūsgains kartupeļi?
Aidaho kartupeļu garša ir atkarīga no šķirnes, jo russets ir maiga, patīkama kartupeļu garša. Cepšanas laikā iekšpuse ir pūkaina, bet ārpuse cepeškrāsnī vai fritē ir kraukšķīga. Lai gan mizai ir atšķirīga krāsa un tekstūra, tai nav daudz atšķirību garšā.
Vai rudie kartupeļi un Aidaho kartupeļi ir viens un tas pats?
Idaho® kartupeļi ir līdzīgi Daži cilvēki domā, ka Aidaho kartupeļi ir kartupeļu šķirne, taču nosaukums, ko apzīmē Aidaho Kartupeļu komisija, attiecas uz visiem kartupeļiem, kas audzēti Aidaho. Lai gan lielākā daļa Aidaho kartupeļu ražas ir rūsgani, citas šķirnes ir sarkanie kartupeļi, pirksti un zelta šķirnes.
Vai ceptiem kartupeļiem labāk der Aidaho vai rūsgani kartupeļi?
Cepti kartupeļi ir klasisks garnīrs, ko var viegli paaugstināt līdz pamatēdiena statusam. … Lai iegūtu labākos rezultātus, izvēlieties russet kartupeļus (dažreiz apzīmēti kā Aidaho kartupeļi). Āda būs labi kraukšķīga, savukārt biezā, cieti saturošā iekšpuse kļūst mutē kūstoša.
Vai rūsgani vai Aidaho kartupeļi ir lielāki?
Idaho vai Russet Potatoes
Izmērā lielāki un biezāka miza nekā jaunajiem kartupeļiem, rūsgajiem ir "pārslveida" tekstūra, pateicoties augstajam cietes un zemajam mitruma saturam. Šī kvalitāte ļauj tiem viegli absorbēt pienu un kausētu sviestu, padarot tos par ideāli piemērotiem kartupeļiem cepšanai, biezenī un gnocchi pagatavošanai.
