Young's sākās kā ēsmas bizness, pēc tam kļuva slavens ar savām garnelēm podos, ko pārdod raksturīgās zilās keramikas burkās. Tas bija atbildīgs par vairākām ievērojamām jūras veltēm, tostarp scampi izgudrošanu 1946 un pašu pirmo saldēto garneļu tirdzniecību.
Kas izgudroja scampi?
Tātad, kurš izgudroja Scampi? Mums bieži tiek jautāts, “kurš izgudroja scampi”, un patiesība ir tāda, ka mēs, briti, esam baudījuši šī ēdiena versiju kopš 1700. gadiem. Pirmo reizi scampi recepti pierakstīja Hanna Glasse, Anglijas pirmā slavenā pašmāju dieviete, Nigella Lawson gruzīnu versija.
Kur radās scampi?
Scampi ir itāļu vārds, kas migrējis visā Eiropā. Lielākajā daļā valstu, īpaši Itālijā, scampi nozīmē gandrīz jebkura veida garneļu nomizotu asti, bet Apvienotajā Karalistē tas attiecas tikai uz vienas īpašas garneles: langoustīna gaļu.
Kas ir oriģinālais scampi?
Scampi, kā mēs to zinām, ir nolobītā aste. Apvienotajā Karalistē visbiežāk pasniedz rīvmaizē vai vieglā mīklā. Tas ir bijis iecienīts tradicionālais kroga ēdienkartes ēdiens daudzus gadus.
No kā sākotnēji tika izgatavots scampi?
Scampi, saukta arī par Dublinas līča garnelēm vai Norway Lobster (Nephrops norvegicus), ir Decapoda kārtas ēdamais omārs. Tas ir plaši izplatīts Vidusjūrā un Atlantijas okeāna ziemeļaustrumos, no Ziemeļāfrikas līdz Norvēģijai un Islandei, un ir gastronomiska delikatese.
