Kopumā ideālā temperatūra sātīgiem sarkanajiem vīniem, piemēram, Cabernet Sauvignon un Malbec, ir 60–65 grādi pēc Fārenheita Tā ir tāda pati stiprinātiem vīniem, piemēram, Port, Marsala, un Madeira. Vieglākas sarkanās krāsas, piemēram, Pinot Noir, Gamay un Grenache, ir labāk pasniegtas nedaudz vēsākas nekā 55 grādu temperatūrā.
Vai Cabernet Sauvignon pasniedzat siltu vai aukstu?
Pilnīgi sarkani, piemēram, Cabernet Sauvignon, Syrah un Zinfandel, vislabāk tiek pasniegti 59–68° F. Jūs varētu teikt, vai nav pārāk auksti sarkanvīns? Vīns garšos daudz labāk vēsāks un paturiet prātā, ka vīni mēdz sasilt arī glāzē!
Vai man vajadzētu likt Cabernet Sauvignon ledusskapī?
Pilnīgāki, miecvīni, piemēram, Bordo un Napa Cabernet Sauvignon garšo labāk siltāki, tāpēc turiet tos 45 minūtes ledusskapī Pārāk auksts sarkanvīns garšo blāvi, bet kad pārāk silts, tas ir ļengans un alkoholisks. … Vīnam reti jābūt vēsākam par 45 °F, ja vien tas nav karstā dienā verandā.
Vai Cabernet Sauvignon pēc atvēršanas ievietojat ledusskapī?
Kad runa ir par sarkanvīnu, jo tā īpašības labāk izpaužas siltākā temperatūrā, jebkāda veida atdzesēšana var šķist mākslīga. Bet nav jābaidās no atvērta sarkanvīna uzglabāšanas ledusskapī Vēsāka temperatūra palēnina ķīmiskos procesus, tostarp oksidēšanos.
Kā ir paredzēts pasniegt Cabernet Sauvignon?
Ir svarīgi Cabernet Sauvignon pasniegt pareizi, kas ietver pudeles atvēršanu vienu līdz trīs stundas pirms dzeršanas. Ir svarīgi arī pasniegt vīnu istabas temperatūrā vai tikai nedaudz atdzesētu… Varat arī izmantot karafes, lai paātrinātu procesu un noņemtu no vīna nogulsnes.
