Antocianīni ir ūdenī šķīstoši pigmenti, ko ražo, izmantojot flavonoīdu ceļu krāsainās augu šūnas citoplazmā. Cukura molekulu piesaiste padara tās īpaši šķīstošas vakuola sulā, kur šīs molekulas tiek uzglabātas…. kad tie tiek palaisti.
Kur ir izšķīdis antocianīns?
Antocianīna aglikonam ir lielāka šķīdība spirtā nekā tā glikozīdam, savukārt glikozilētais antocianīns labi šķīst ūdenī [31]. Antocianīna polifenola struktūra piešķir tam hidrofobu un padara to šķīstošu organiskajos šķīdinātājos, piemēram, etanolā un metanolā
Vai antocianīns ir izšķīdis šūnu sulā?
Cits dabiskais augu pigments ir antocianīns. Tie ir neplastidāli ūdenī šķīstoši pigmenti un ir izšķīduši šūnu sulā. Antocianīni ir glikozīdi, un to sastāvdaļas, kas nesatur cukuru, ir zināmas kā antocianidīni.
Kur augu šūnās ir atrodami antocianīni?
Antocianīni ir flavonoīdu pigmenti, kas atrodas augstāku augu šūnu vakuolos, kas rada plašu krāsu dažādību, sākot no oranžas un sarkanas līdz violetai un zilai.
Vai hromoplastā ir antocianīns?
Hromoplasti sintezē un uzglabā pigmentus, piemēram, oranžo karotīnu, dzeltenos ksantofilus un dažādus citus sarkanos pigmentus. … Antocianīni un flavonoīdi, kas atrodas šūnu vakuolos, ir atbildīgi par citām pigmenta krāsām.
