Safrāns tika audzēts ap Saffron Walden daudzus gadsimtus, un tika teikts, ka šī apgabala augsne piešķīra safrānam raksturīgu garšu.
Vai safrāns nāk no Saffron Walden?
gadsimtiem safrānu audzēja ap Saffron Walden, taču, tā kā krokusa sīpolu novākšana bija tik darbietilpīga, tā ražošana kļuva pārāk dārga. … Vairāk nekā 90% safrāna tiek audzēti Irānā, un daži tiek ražoti Grieķijā, Austrālijā, Indijā un Ķīnā.
No kurienes safrāns sākotnēji radās?
Garšvielu izcelsme ir zieds, ko sauc par crocus sativus, ko parasti sauc par "safrāna krokusu". Tiek uzskatīts, ka safrāns radās un pirmo reizi tika kultivēts Grieķijā, taču mūsdienās šo garšvielu galvenokārt audzē Irānā, Grieķijā, Marokā un Indijā.
Kāpēc Saffron Walden tiek saukts par Saffron Walden?
16. un 17. gadsimtā safrāna krokuss (Crocus sativus) tika plaši audzēts, pateicoties pilsētas labvēlīgajai augsnei un klimatam. Ziedu stigmas tika izmantotas medicīnā, kā garšviela, smaržas, kā dārga dzeltena krāsviela un afrodiziaks Nozare piešķīra Valdenam savu pašreizējo nosaukumu.
Kas izgudroja safrānu?
Daži vēsturnieki uzskata, ka safrāns pirmo reizi Ķīnā nonāca ar mongoļu iebrucējiem caur Persiju. Safrāns ir minēts senajā ķīniešu medicīnas tekstā Shennong Ben Cao Jing, kas, domājams, ir no mūsu ēras 3. gadsimta (bet attiecināts uz mitoloģisko imperatoru Šenonu).
