Indija bija vieta, kur viņi izveidoja tagad slaveno “begun dolma” (pildīto baklažānu) un “pooler dolma” (pildīto smailo ķirbi). Tas izskaidro, kāpēc dolma ir sastopama Grieķijā, Turcijā un Irānā. Patiesībā turki un grieķi uzskata, ka dolmu izgudroja viņi paši, lai gan vēsture stāsta par citu stāstu.
Vai dolma ir armēniete?
Armēņu un tuvējo Tuvo Austrumu virtuvēs dolma attiecas uz pildīto dārzeņu ēdienu saimi, kas visbiežāk tiek ietītas vīnogu vai kāpostu lapās. Varat izmantot šo pašu gaļas un rīsu pildījumu un līdzīgu tvaicēšanas paņēmienu, lai izdobtu un pildītu cukīni, baklažānus, tomātus vai papriku.
Kas izgudroja vīnogu lapas?
Patiesībā daži grieķi jums pateiks, ka pildīto vīnogulāju lapu izcelsme meklējama laikā, kad Aleksandrs Lielais aplenca Tēbas. Ēdiens kļuva tik deficīts, ka tēbieši sagrieza to gaļu mazos gabaliņos un sarullēja vīnogu lapās.
Kurā valstī tiek ražota labākā dolma?
Kur paēst Labākā Dolma pasaulē (Pēc ēdiena…
- Asitane restorāns. Stambula, Turcija. …
- Mugam Club. Baku, Azerbaidžāna. …
- Food House restorāns. Mostāra, Bosnija un Hercegovina. …
- Erganos. Herakliona, Grieķija. …
- Shirvanshah muzeja restorāns. Baku, Azerbaidžāna. …
- Šadrvan. Mostāra, Bosnija un Hercegovina. …
- Dolma. Baku, Azerbaidžāna.
Kā garšo dolma?
Pat pēc vārīšanas un glabāšanas eļļā, lai Dievs zina, cik ilgi, vīnogu lapām ir smalka, bet noturīga vīnam līdzīga garša, kas sajaucas ar dillēm un piparmētru lūžņiem.. Būtībā dolma ir niecīgs garšu kaujas lauks, kurā vienmēr izceļas dažādas garšas.
