Pumpernickel ir rupjmaizes veids, kas sākotnēji ir no Vācijas. Vārda izcelsme ir diezgan izklaidējoša: tas ir vācu vārds, kas cēlies no pumpern, kas nozīmē, lai lauztu vēju, un Niķelis, kas ir nosaukums Nikolass, kas saistīts ar gobliniem vai velnišķīgi tēli.
Vai pumperniķelis nozīmē velna farsu?
Vispirms atcerēsimies, no kurienes nāk šis dīvainais nosaukums. “Pumpern” ir vācu valodas darbības vārds, kas nozīmē “fart”, un niķelis, tāpat kā “Old Nick” angļu valodā, bija “velna” nosaukums. Tādējādi pumpernickel burtiski nozīmē “velna farts”. Pumpernickel ir labi pazīstams kulinārijas ēdiens no Vestfālenes Vācijas ziemeļrietumos.
Kas radīja vārdu pumpernickel?
Tiek apgalvots, ka tas radās piecpadsmitajā vai sešpadsmitajā gadsimtā Vestfālenē, Vācijā, kur tas tika izstrādāts bada laikā. Bieži tiek uzskatīts, ka pumperniķeļa izcelsme ir franču valodā. Konkrēti, tiek apgalvots, ka tas cēlies no franču frāzes bon pour Nicol vai pain pour Nicol.
Ko nozīmē vārds pumpernickel?
: tumša rupja saldskābmaize, kas pagatavota no atskrūvētiem rudzu miltiem.
Kāpēc pumperniķeļa maize ir tik tumša?
Īsta pumperniķeļa maizītes tiek ilgi, lēni ceptas (līdz 24 stundām); tumšā krāsa rodas no brūnināšanas reakcijas, kas šajā laikā notiek mīklā. … (Mazāk tradicionālā pumperniķeļa maize tās krāsas un garšas dēļ ir atkarīga no melases).
What is PUMPERNICKEL? What does PUMPERNICKEL mean? PUMPERNICKEL meaning, definition & explanation
