Bok choy var ēst neapstrādātu salātos, maisīt, pagatavot kā dārzeņu vai marinēt. Bok choy ir kraukšķīgi kāti, kas ir maigi un sulīgi saldi. Tās lapas ir maigas un kraukšķīgas ar smalku piparu garšu. Bok choy dažreiz sauc par Ķīnas kāpostiem.
Kā zināt, kad bok choy ir pagatavots?
Pievienojiet zaļumus un šļakatu sojas mērci vai ūdeni. Vāra vēl 2 minūtes, uzliekot vāku, līdz zaļumi novīst. Ja izmantojat baby bok choy, ēdiens ir gatavs, ja kāti ir mīksti, kad to sadursta ar dakšiņu.
Vai bok choy ir jābūt kraukšķīgam?
Labs bok choy ir kraukšķīgs un stingrs kātos un lapās Kad lapas novīst un kāti ir gumijoti, bok choy ir gatavs izmešanai. Patiesībā jums vajadzētu izmest visus bok choy ar kātiem, kas nav kraukšķīgi, vai augus ar lapām, kas nokrīt, turot pie kātiņa. Vājš un košļājams bok choy ir sabojājies.
Vai vārot bok choy ir jābūt mīkstam?
Atšķirībā no daudziem lapu zaļumiem, bok choy vārot nesamazinās līdz neko. Selerijas kāti ir kraukšķīgi un gaļīgi līdzīgi, bet ne stīgas. Patiesībā, pilnībā pagatavoti, tie kļūst krēmīgi, ar gandrīz gaļai līdzīgu tekstūru un pamatā esošo saldumu.
Vai varat ēst nepietiekami pagatavotu bok choy?
Bok Choy, pazīstams arī kā Ķīnas b altie kāposti, ir krustziežu dzimtas dārzenis, kas pieder pie kāpostu dzimtas. Tam ir apaļš, b alts sīpols apakšā ar gariem selerijas kātiem un tumšiem lapu zaļumiem augšpusē. Viss dārzenis ir ēdams, un tos var baudīt gan neapstrādātus, gan termiski apstrādātus.
