Vīnā vai medus degazēšanas mērķis ir labot raugu CO2 ir toksisks raugam un kavē rauga spēju pilnībā raudzēt lielāku daudzumu vīnā/medā esošo cukuru.. Meda degazēšana ir ļoti ieteicama primārās fermentācijas laikā, lai palīdzētu raugam, pat ja plānojat gatavot dzirkstošu medalu.
Cik bieži man ir nepieciešams degāzēt medus?
Pamatā dariet to vismaz divas reizes dienā primārajā laikā, pēc tam nedaudz tonējiet to sekundārajā periodā, līdz fermentācija ir beigusies un no procesa pārstāj izdalīties CO2.
Vai ir nepieciešama degazēšana?
Apzinieties arī to, ka, veicot vīna pagatavošanas posmus, pildīšana, pārvietošana un pildīšana pudelēs dos papildu iespējas CO2 un citām gāzēm izdalīties. Tas ir tāds, ka pašdarināta vīna degazēšana nav pilnībā nepieciešama, kamēr neesat gatavs to iepildīt pudelēs
Vai varat pagatavot medus bez gaisa slūžas?
Jums nevajadzētu nav vajadzīgs zīmogs, tieši tā. Fermentācijas rezultātā medus virspusē izveidosies CO2 sega, un šis CO2 spiedīsies uz augšu un uz āru. Ja jūs to aizzīmogosiet, tas nevarēs izkļūt bez gaisa slūžas vai kaut kā tā. Jums tikai jāsargā lietas, kas neietilpst fermentētājā.
Cik ilgs laiks nepieciešams, lai atgāzētu medu?
Tas attiecas uz medalu, kā arī alu, kas gatavots ar medu. Mans ieteikums būtu dot tai apmēram 3-4 mēnešus, pēc tam paņemt paraugu. Ja jums patīk garša, varat izvēlēties pildījumu pudelēs (vai muciņās). Ja garša nav tā, kā vēlaties, uzgaidiet vēl pāris mēnešus.
