Viņu pētījums apstiprina, ka graudu gatavā liellopu gaļa dabiski nesatur lipekli un tādējādi ir droša lietošanai pārtikā cilvēkiem ar celiakiju un lipekļa nepanesamību.
Vai var ēst liellopu gaļu ar celiakiju?
Vienkārša gaļa, zivis, rīsi, augļi un dārzeņi nesatur lipekli, tāpēc cilvēki ar celiakiju var ēst tik daudz no šiem ēdieniem, cik vēlas.
Kādu gaļu var ēst celiakijas slimnieki?
Ja jums ir celiakija, varat ēst šādus pārtikas produktus, kas dabiski nesatur lipekli:
- lielākā daļa piena produktu, piemēram, siers, sviests un piens.
- augļi un dārzeņi.
- gaļa un zivis (lai gan nav panētas vai mīklā)
- kartupeļi.
- rīsi un rīsu nūdeles.
- glutēnu nesaturoši milti, tostarp rīsi, kukurūza, soja un kartupeļi.
Kas vainas ar graudu barotu liellopu gaļu?
Problēma ir tā, ka govis nav radītas, lai ēstu tikai graudus; viņiem liek ēst zāli. Tātad govis, kas atrodas barotavās, var saslimt, tāpēc tām tiek dotas antibiotikas. Arī lielās rūpnieciskās saimniecības govis baro vairāk nekā tikai ar graudiem.
Vai celiakijas slimnieki var ēst senus graudus?
Vai senie graudi nesatur lipekli? Amarants, kvinoja, griķi, prosa un tefs ir bez lipekļa. Izlasiet etiķetes, lai pārliecinātos, ka šie graudi ir tīri un nav piesārņoti ar kviešiem, miežiem, rudziem vai citām lipekli saturošām sastāvdaļām.
